왠만하면 반죽을 냉동해 두셨다가 쓰시기 전날 굽는게 젤 좋을거 같구요 미리 구워두셨으면 포장하시구 실온에 보관하세요 요즘같은 날씨에 쿠키 종류는 몇일씩 두어도 큰변화 없거든요.. 빵같은 경우는 다 구워서 밀봉하신뒤 냉동보관 하시구... 머핀이나 파운드 케잌 같은 경우는 미리 구워두신뒤에 실온에 몇일 두시면 더~맛있어 진답니다~

쿠키는 요즘 오래가요...반죽을 냉동햇다가 보내시기 1~2일전에 만드시는게 좋을 것 같아요^^
빵은 만들자 마자 노화가 시작된다는 군요^^ 빵 보관은 나중에 드실려면 냉동보관이 우선이고..
머핀, 파운드도 당일보다는 다음날이 맛있고..
보드미님의 댓글과 같네요^^
케잌시트도 미리 만들어 놓고 1~2일 후에 만드시는게 재료가 안정되고 맛이 좋다네요^^

제생각에도 머핀 파운드는 1-2일 전에 구워 놓셨다가 굳이 냉장 안하셔도 요즘 날씨 추우니까 베란다 보관(해 안드는 곳)하시는 게 낫고, 쿠키는 반죽 미리 만들어 냉동하신 것을 하루 전에 구워 보내는 편이 나을 것 같아요.

덕분에 중간에서 좋은 정보 얻어 갑니다~^^

냉동쿠키 반죽 상태에서 길게는 두달 이상 냉동실에 넣어놨다가 구운 적 있는데,
맛이나 상태나 별 차이 없었어요.

좋은정보들 고맙습니다^^ 냉동쿠키는 몇개 냉동실에 넣어뒀다가 10흘뒤에 구워야겠어요^^

ㅋㅋ현업중이신 기능장님曰\썩을때까지 먹을 수 있습니다.\.ㅡ.ㅡ;;쿠키는 최장3개월,케익종류는 식감이 떨어져보일때,다른 빵은 썩기전까지 먹으면 된다고 합니다. 모든 제과점이 다 그렇다고 하데요.그게 또 맞는 말이기도 하고요~