발효빵은 역시 시간 잡아먹는 빵....-_-;
그래도 오늘은 반죽&발효가 좋았는지, 속살이 먹음직스럽게.
빨효빵이 네-다섯번째인데, 다섯에 둘은 실패했던거 같아요.
초보는 발효빵이 정말 너무너무 어려워요!
반죽에 손대는거 자체가 두려움-_-;근데 반죽 만질 때 손에 덜묻게 하는 방법 없을까요?
밀가루 바르는거 말구요.그리고 보통 계란물 바르고 오븐에 구워내는데, 너무 씨커멓게 되는거 같아서 별로인 듯.
계란물의 역할이 맨질맨질 윤기나게 하는거 맞는지요?그냥 막 구워냈을 때 버터 한 두겹 발라서 윤기 살짝 내주고,
거친느낌으로 가도 상관없겠지요...? 제가 먹을꺼니까...^^;;
댓글 9
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아서
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너만을
저도 발효빵~ 넘 어려워욧! ㅠ.ㅠ
하지만, 하다보니 요령이 생기는 것 같아요~ 자주 해보세욧! -
바람
저도 손반죽이 겁나서 제빵기를 질렀지요...ㅎㅎ 너무 좋아요~
그리고 계란은 아무래도 색이 진하게 나서 저는 우유를 발라줘요~ -
슬옹
저두 손반죽 두려워요. 3번 시도해서 다 실패...어쩜좋아요...ㅠ.ㅠ
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진달래
저도 두려워서 무지 하구싶긴한데 손이 잘 안가네여..그래두 대단하신데여.
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개구리
전 손반죽은 꿈도 못 꾸고 걍 제빵기에 반죽해서 1차 발효까지 하고 있어요. 한번 했다가 아주 손목 부러지는 줄 알았네요. 침맞고 난리였죠 ㅠㅠ
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스킬
저는 반죽기에서 꺼내 손으로 좀 치대거나 만질때 손에 살짝 올리브오일이나 포도씨오일 발라서 해요 그럼 손에도 안묻고 좋아요
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치리
좋은말씀들 너무 감사합니다^-^* (제빵기....사고싶다는! 그래도 일단 손반죽으로 노력해보겠습니다. 초보니까요^^)
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월향
여러분들말을들으니어쩔수없이반죽기를사야될까봐요.저도세번이나실패해서못하겠어요.
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음...반죽을 어느정도 치대다 보면,저는 손에 묻은게 어느새 다 떨어져 나가던데..^^;;
참..계란물도 바르기도 하고 우유도 바르기도 해요..^^ㅋ 전 안바르기도..ㅋㅋ
암튼 ..발효빵의 성공을 축하드려요~^^