발효빵은 오늘 첨 맹글어요... ^^
지금 커피번 만들고 있는데요.
1차 발효후 둥글리기를 했는데.. 반죽 떼어내서 걍 둥글리기 했더니.. 반죽에 굵은 주름들이 있네요...
그래서 65g씩 떼어낸 반죽을 쪼물락쪼물락 만져서 둥글리기 했는데 이렇게 해도 되나요?
댓글 5
-
두온
-
후회중
그냥 둥글리기만 정말 하시면 안되고..반죽을 손으로 주물럭 거리면서 잘 펴주시고못난이 반죽을 밑으로 모아주시면..윗면이 매끈하게 나오는뎅,,설명이 되나? 저도 얼마전 쿠클가서 배웟거등요
-
너만
저도 잘 못해서 초보스러운 방법으로 하는데요, 만두피 모으듯이 모아서 끝을 꼬집어 주고 둥글려보세요. (더 어려운 설명인가요;;)
-
무크
반죽할때 매트 바닥에 손을 압착해서 어느정도 힘을 주시고 동글리기 해주셔야해요. 그래야 매끄럽게 이쁘게 나와요. 동글리기 하다보면 아래있는반죽이 동글리기함과 동시에 위로 점점 올라오게끔이요. 말이 어렵네요.저도 아직 잘 안되서뤼~
-
치에미
반죽을 때어내 한손바닥에 올리고 다른손가락을 동글게모아 반죽을 감싸고 반죽감은 손의손톱이 다른손바닥에 다으면서 한쪽방향으로 돌이면 윗면은 동그란 공모양이 되고 바닥쪽은 돌아가는 모양이 됩니다
번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
---|---|---|---|
132975 | 방문 페인트.. | 셋삥 | 2024.09.21 |
132974 | 베이킹도구 중고로 살수있는 곳이 있나요? | 두동 | 2024.09.21 |
132973 | 오프로 냉동 블루베리 구입 가능한곳좀 알려주세요 | 뿌잉 | 2024.09.21 |
132972 | 김치냉장고에 시트지 어케부치나요 ㅠ | 푸르나 | 2024.09.21 |
132971 | 쉬폰케잌틀이요~ | 달빛 | 2024.09.21 |
132970 | 홈베이킹질문!!ㅠㅠ | 목향 | 2024.09.21 |
132969 | 핸드믹서 질문이요.. | 지후 | 2024.09.21 |
132968 | 종이라벨지 위에 바니쉬 하면 되나요? | 레오 | 2024.09.21 |
132967 | 타르트 장식할때 | 해가빛 | 2024.09.21 |
132966 | 깡통 리폼이여~ 페인트는 어떤거~??? | 캔서 | 2024.09.20 |
132965 | 궤종이요^^ | 푸우 | 2024.09.20 |
132964 | 무슨 페인트 써야 하나요? | 흰꽃 | 2024.09.20 |
132963 | 튀일만들때 질문이요~!! | 길가온 | 2024.09.20 |
132962 | 이사하는 아파트 내맘대로 리폼해도 되나요? | 아지랑이 | 2024.09.20 |
132961 | 시트지 궁금합니당 | 반혈 | 2024.09.20 |
132960 | 레시피대로 계량했는데요 | 아이돌 | 2024.09.20 |
132959 | 시트지에대해서 질문드려요. | 중독적 | 2024.09.20 |
132958 | 필름지로 리폼한후 다시 떼어낼때~ | 희미해 | 2024.09.20 |
132957 | 도넛 익스프레스 어디서 구하나요? | 동생몬 | 2024.09.19 |
132956 | 예븐종이컵 구매..? | 크리미걸 | 2024.09.19 |
132955 | 작은 것으로 시작 해 볼려구요.. | 아픔이보여 | 2024.09.19 |
132954 | 몰딩 시트지작업할라는데.. | 간조롱 | 2024.09.19 |
132953 | 도대체 사포질은 | 희라 | 2024.09.19 |
132952 | 다이관련 자주이용하는 싸이트 어디가 좋나요? | 슬S2아 | 2024.09.19 |
132951 | 국민현관 초인종 처리 도와주세요 | PrinceSs | 2024.09.19 |
132950 | 피자만들때 팬이요.. | 글리슨 | 2024.09.19 |
132949 | 시트지 깨끗하게 떼어지는지 | 봄여우 | 2024.09.19 |
132948 | 초코렛유통기한 | 파이팅 | 2024.09.19 |
132947 | 바꾸기? | 애교 | 2024.09.18 |
132946 | 가구시트지 벗기는 방법좀 가르쳐주세요 | 덕이 | 2024.09.18 |
132945 | 월넛색 가구에 페인팅하려면.. | 유키 | 2024.09.18 |
132944 | 홈메이드로 해서 파시는 분들께 질문드려용~~ | 수련 | 2024.09.18 |
132943 | 상투과자를구울때 | 진이 | 2024.09.18 |
132942 | 코스트코빵중에 요거드셔보신분잇으신가요? | 머즌일 | 2024.09.18 |
132941 | 쿠오카에서 인터넷으로 구매하신분 계세요? | 알프레드 | 2024.09.18 |
132940 | 싱크대 시트지 붙여있던거 떼네고 붙여야하나요? | 유라 | 2024.09.18 |
132939 | 알고 싶어요^^* | 새꽃 | 2024.09.17 |
132938 | 일본에서 올 친구한테 재료랑 기타등등 부탁하려구 하는데여.. | 강남맨 | 2024.09.17 |
132937 | 스티커, 택 질문여~ | 글리슨 | 2024.09.17 |
132936 | 혹시리폼된 쾌종 살수 잇는곳 잇을까요? | 텃골돌샘터 | 2024.09.17 |
2022-04-20 23:56:22
둥글리기는 직접 배워야 방법을 확실히 알 수 있는데,, 말로는 설명하기 힘들어요...손끝을 세워서 살살 돌려주면 저절로 동그랗게 되는데,,, 뭐라고 설명이 안되네요...