스콘을 만드는데...
쓴맛이나요...
식으면 더욱 심하게...쓴맛이 나서 걍...버려야하는 ㅠㅠ
재료는...
우유 설탕 소금 베이킹파우더 버터 밀가루...이렇게 들어가거든요.
1.밀가루랑 베이킹 파우터 체친거에 버터넣어서뚝뚝 자르고...
2. 우유에 설탕소금 녹여서 1에 넣고 섞어주고
3. 계란흰자 살짝 발라서 오븐에 구워요.
제가 스콘을 만드는 과정에서 무엇일 스콘을 쓰게 만들었을까요?
댓글 4
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바닐라
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날개
베이킹 파우더와 우유가 결합이 되어 가열이 되면 쓴맛이 나고 심하면 화장실 악취가 나기도 합니다...
모든레시피가 다 그런것 같지는 않고 같은 유제품이 들어가도 이런현상이 나는사람과 나지않는 사람이 있는듯해서 반죽방법에 있어서 어떤 차이 때문에 그런지는 아직 모르겠습니다....
원인은 베이킹 파우더와 유제품이 가열되어 나타나는 현상.... -
빛글
아하~감사해요. 안그래도 제가 뭘 잘못하는지 너무 궁금했거든요. 베이킹 파우더와 유제품의 문제로군요.
-
카이
전 김영모쌤껄로 한적이 있는데 그것도 쓴맛이 나던데..
베이킹 파우더랑 유제품이 문제군요...
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2022-04-13 08:50:07
베이킹파우더가 너무 많이 들어간게 아닐까요;;;