며칠전에 쪼코 머핀을 만들었습니다.
근데 빵 자체는 맛있는데...
왜왜왜 다른분들 만든것처럼
부풀어 올라서 터지지 않을까요?
전에 만들었을때도 터지지 않았는데...ㅠ.ㅠ만든 과정 적어넣을테니..
왜 그런지 한번 봐주세요 ㅜㅡ
재료:
박력분 200g, 설탕120g, 달걀2개, 우유140cc, 버터120g, 코코아가루 20g, 베이킹 파우더 6g1. 재료 계랑
2. 맨 처음 실온 버터를 믹싱하여 크림화시킨다.
3. 설탕을 4회 정도로 나눠 넣어 믹싱하여 완전히 녹였습니다.
4. 실온에 두었던 계란을 잘 풀어 3번 정도에 나눠넣고, 분리되지 않게 잘 믹싱한다.
5. 체쳐두었던 박력분과 베이킹파우더, 코코아 가루를 넣고 주걱으로 섞어준다.
- 이 부분이 살짝 의심됨. 주걱으로 섞을때 너무 마니 섞으면 잘 부풀지 않는거 맞죠?
그래서 일부러 마니 안섞으려 했는데..그래도 과했나? ㅜㅡ
6. 머핀컵에 반죽을 담는다. (짤주머니로 담은것도 있고, 숟가락으로 떠넣은 것도 있습니다)
7. 20분정도 예열해두었던 오븐에 넣고 굽는다.
뭐가 문제일까요?
오븐 온도가 다른집보다 낮은가 해서. 레시피에 나와있는것보다 10도 올려서 구웠습니다.
그래도 여전히 온도가 낮아서 일까요?참고로 오븐은..빌트인으로 있는거구요. 가스렌지에 달린 오븐입니다.
어디 회사꺼인지는 모르겠는데..
오븐이 시원찮은걸까여?^^;아님 반죽이 잘못되어서 일까요?
아님 베이킹 파우더를 더 넣어볼까요?
아님 마지막에 가루류 넣고 너무 많이 섞인걸까요?
아님 일회용 머핀컵을 사용했는데...컵모양이 고정되지 않아서 머핀컵에 반죽을 담을때 좀 옆으로 퍼지게 담거든요. 옆으로 마니 퍼져서
위로 부풀지 못하는걸까요?=.=저도 한껏 부풀어 올라 톡 터진 머핀을 만들어보고 싶습니다~~~~~~~ .