레시피는 베이킹파파님 레시피 보고 따라한거구요.
어제는 다른레시피로 했었는데 섞을때 너무 많이저어서 묽었었는데요.(퍼져서 붙었어요.)
오늘은 제가 원하는대로 모양이 잘 잡혀서 (금방 마르기도 했고 위에 공기방울도 별로 없었어요.) 삐에도 잘나오고
매끈하게 구워질 줄 알았는데 이렇게 됐네요..160도에서 구웠구요.오븐 아래에 불이 있어서 판을 아래에다 하나 놨어요.
뭐가 문제인지 모르겠어요.덜섞어서 그런걸까요?아님..머랭을 너무 단단하게 올려서 그런걸까요....
실패한지 벌써 5번째는 된것같은데 이렇게 계란과자만 나오면 곤란..ㅠㅠ
그래도 맛은 있네요.엉엉...
댓글 3
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잎새
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개럭시
흐음.... 여러가지 원인이 있겠지만,
덜 굳은 것 같아요.
마카롱은 레시피에 따라 많이 굳혀야하는 것도 있고
덜 굳어도 괜찮은 아이도 있고...
아니면 불이 상대적으로 약해 보이기도 하구요.
덜 구워져서
식감이 촉촉하고(눅눅하고) 식으면 쫀쫀한 느낌일듯...
보통은 처음에 높은 온도로 굽다가 나중에 판을 대기도 하지요.
제 경험으로 봐서
특히 마카롱은 성공할때까지 한가지 레시피로 연습하시는 게
젤루 좋은 것 같아요. 불조절 하기도 쉽구요. -
맛조이
혹시 가스 오븐 쓰시나요? 고수님들은 가스오븐에서도 성공 하시는 분들이 계신데요.. 제가 예전에 가스오븐 쓸 때 딱 요렇게 나오더라구요. 윗불이 약하면 마카롱은 쉽지 않은 것 같아요.
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2022-04-07 08:04:53
머라 말씀은 못드리고 화이팅!!!!