머라 말씀은 못드리고 화이팅!!!!

흐음.... 여러가지 원인이 있겠지만,
덜 굳은 것 같아요.
마카롱은 레시피에 따라 많이 굳혀야하는 것도 있고
덜 굳어도 괜찮은 아이도 있고...

아니면 불이 상대적으로 약해 보이기도 하구요.
덜 구워져서
식감이 촉촉하고(눅눅하고) 식으면 쫀쫀한 느낌일듯...
보통은 처음에 높은 온도로 굽다가 나중에 판을 대기도 하지요.

제 경험으로 봐서
특히 마카롱은 성공할때까지 한가지 레시피로 연습하시는 게
젤루 좋은 것 같아요. 불조절 하기도 쉽구요.

혹시 가스 오븐 쓰시나요? 고수님들은 가스오븐에서도 성공 하시는 분들이 계신데요.. 제가 예전에 가스오븐 쓸 때 딱 요렇게 나오더라구요. 윗불이 약하면 마카롱은 쉽지 않은 것 같아요.