오늘 처음으로 케익 만들기에 도전해봤어요.
결과는 역시 첫 술에는 배부를 수가 없다는거였어요.
제가 가진 오븐은 가스로 하는건데 ㅇ옆이랑 위면에서 불꽃이 나오는건데
초반엔 중으로 윗면불꽃이랑 옆면 다 나오게 했더니 위가 2분여만에 타버렸어요ㅜ.-
황금색이 아니라 완전 까만~
윗면을 타지 않게 하려면 어떻게 해야할까요?
타자마자 위에 쿠키팬으로 가렸는데 좀더 까매진거 같더군요.
또 질문 계란 흰자로 머랭만들때 제가 핸드믹서가 없어서
일명 도깨비 방망이라고 부르는 핸드믹서로 갈았어요. 베이킹 용은 아니지만...
근데 흰자 3개와 슈가파우더로 5분이상 돌렸는데 거품만 일고 뿔이 생길 절도로 단단해지지 않더라구요.
핸드믹서로 하면 2-3분 만에 단단해진다는데
아무리해도 안되서 거품 상태로 해서 넣었어요.
그랬더니 부풀지가 않았네요.
같은 레시피인데도 제 케익은 높이가 올려주신 사진의 반 정도 높이도 안되요...푹꺼진듯한 느낌..이건 머랭 때문인가요?
고수님들 도와주세요~
댓글 4
-
가지
-
유키
케익 흰자에 슈가파우더 넣으셨어요?? 제가 아직까지 슈가파우더로 머랭 올린 것은 본 적이 없어서..
슈거파우더에는 전분류가 들어 있어서 그 비중 때문에도 머랭이 잘 일어나지 않고 주저 앉을 거예요.
도깨비 방망이의 탓만 있는 것은 아닌 듯하네요. ^^;;
켁 높이가 잘 안 나온 것은 머랭 때문인 것 맞구요.
위에는 호일 덮어주시구요. 케익 반죽 넣는 높이를 조금 낮춰 보세요~ 그럼 조금 더 낫게 베이킹 하실 수 있을 것 같아요. ^^ -
든해
세류님/ 저도 어여 하나 장만해야겠어요.
애니님/준비과정에서 많은 블로그를 봤는데 슈가파우더로 하면 더 잘 올라간다는 걸 본적이 있어서 해봤어요.전분이 무게가 있어서 그런가봐요...그런걸 모르고 좀 많이 넣었는데 이번의 실수로 담엔 더 멋지게 만들어볼게요. -
초롬
제가 알기론...^^: 머랭 만들때 전분 이나 레몬물 조금 넣으면 머랭이 더 단단하게 잘 선다고 들었던것같은데여...아닌가?? 슈가파우더로 머랭 올려봤는데여..잘 올라오던데여...^^? 도깨비 방망이로 머랭 안될꺼에여.전 안해봤는데 그걸로 안올려진다고 들은것 같네여..
번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
---|---|---|---|
132975 | 고수님들.. 도와 주세여 ㅠ.ㅠ | 꽃봄 | 2024.11.13 |
132974 | 장농 리폼할건데요.. | 아빠몬 | 2024.11.13 |
132973 | 공간박스로 철망수납장 만들기 가능하죠??? | 냥냥 | 2024.11.13 |
132972 | 데이지꽃짤떼... | 도널드 | 2024.11.13 |
132971 | 생크림케이크 아이싱할때... | 적송 | 2024.11.13 |
132970 | 카라멜 보관방법 | 푸른마을 | 2024.11.13 |
132969 | 질문 드려요 ~ | 라와 | 2024.11.13 |
132968 | 코스트코갈까하는데 무얼사오면좋을까요 | 유진공주 | 2024.11.12 |
132967 | 하트 이뿌게 만드는법 | 회전력 | 2024.11.12 |
132966 | 기본적인 홈베이킹도구들 | 아이폰 | 2024.11.12 |
132965 | 무슨 페인트 써야 하나요? | 흰꽃 | 2024.11.12 |
132964 | 궁금한점이 있어서요. | 지음 | 2024.11.12 |
132963 | 파이랑 타르트의 차이가 뭔가요? | 사과 | 2024.11.12 |
132962 | 디오스전기오븐 써보셨나요?? | 유진 | 2024.11.12 |
132961 | 가구 리폼이나 만들기 문의 | 삐용삐용 | 2024.11.12 |
132960 | 초코렛이 안녹아요... | 콩순 | 2024.11.12 |
132959 | 카라멜크림(시럽) 만들때요~ | 이플 | 2024.11.11 |
132958 | 동물성 생크림 냉동 | 역곡중 | 2024.11.11 |
132957 | 방문 페인트.. | 셋삥 | 2024.11.11 |
132956 | 슈가크래프트 질문이에요. | 말글 | 2024.11.11 |
132955 | 첫리폼 실패.. ㅜ.ㅜ도움 곡 부탁드려요~ | 똥덩어리 | 2024.11.11 |
132954 | 쿠오카에서 인터넷으로 구매하신분 계세요? | 알프레드 | 2024.11.11 |
132953 | 식탁의자 리폼시 등받이는 어떻게 해야 할까요? | 해긴 | 2024.11.11 |
132952 | 호두파이 만들때 | 튼싹 | 2024.11.11 |
132951 | 붓말고 롤러 말고,,,페인트 칠하수 있는것 없을까요? | 다미 | 2024.11.11 |
132950 | 냉장고에 씨트지 붙인 후 나중에 잘... | 화이트캣 | 2024.11.10 |
132949 | 욕실에 포인트 스티커????? | 양자리 | 2024.11.10 |
132948 | 백색타일 파는곳~ | 은송이 | 2024.11.10 |
132947 | 젯소,,바니쉐...페인트 사용한붓이요~(또 컴앞에서..매미질중 ) | 미쁘다 | 2024.11.10 |
132946 | 점착시트지로 주방가구 리폼하려면? | 처녀자리 | 2024.11.10 |
132945 | 예쁜 비닐로된 식탁보 어디서 구할수 있나요? | 리리 | 2024.11.10 |
132944 | 철제 페인트칠?? | 핫자두 | 2024.11.10 |
132943 | 드레텍...메이드인차이나 인가요? | 별햇님 | 2024.11.10 |
132942 | 쇼파 커버링 동대문 지하에서 해 보신분? | 칸나 | 2024.11.10 |
132941 | 글루텐프리 빵은 절대 안되나요? | 텐시 | 2024.11.09 |
132940 | 국민현관 색깔요~ | 힘차 | 2024.11.09 |
132939 | 시트지랑 페브릭 리폼할때요 | 겨루 | 2024.11.09 |
132938 | 롤케익팬 | 연분홍 | 2024.11.09 |
132937 | 히힝ㅠ_ㅠ고구마무스?고구마푸딩?이요ㅠㅠㅠ!!!( + 수정햇어요 !!) | BabySue | 2024.11.09 |
132936 | 생크림식빵만들때 넣는 생크림은 어떤거예요? | 가을 | 2024.11.09 |
도깨비방망이로는 핸드믹서기능을 못해요. 너무 강해서 안된다더라구요.
저도 그래서 핸드믹서 구입한거랍니다.