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오늘 처음으로 케익 만들기에 도전해봤어요.
결과는 역시 첫 술에는 배부를 수가 없다는거였어요.
제가 가진 오븐은 가스로 하는건데 ㅇ옆이랑 위면에서 불꽃이 나오는건데
초반엔 중으로 윗면불꽃이랑 옆면 다 나오게 했더니 위가 2분여만에 타버렸어요ㅜ.-
황금색이 아니라 완전 까만~
윗면을 타지 않게 하려면 어떻게 해야할까요?
타자마자 위에 쿠키팬으로 가렸는데 좀더 까매진거 같더군요.

또 질문 계란 흰자로 머랭만들때 제가 핸드믹서가 없어서
일명 도깨비 방망이라고 부르는 핸드믹서로 갈았어요. 베이킹 용은 아니지만...
근데 흰자 3개와 슈가파우더로 5분이상 돌렸는데 거품만 일고 뿔이 생길 절도로 단단해지지 않더라구요.
핸드믹서로 하면 2-3분 만에 단단해진다는데
아무리해도 안되서 거품 상태로 해서 넣었어요.
그랬더니 부풀지가 않았네요.

같은 레시피인데도 제 케익은 높이가 올려주신 사진의 반 정도 높이도 안되요...푹꺼진듯한 느낌..이건 머랭 때문인가요?
고수님들 도와주세요~

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2022-03-28 23:15:06
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