메뉴 건너뛰기

큰맘먹고 빵류에 도전해봤는데..망했어요..ㅜ.ㅜ

손반죽부터 잘못해서 발효도 잘 안된것 같고..

도대체 손반죽을 어떻게 해야 할까요? 레시피 대로 재료 넣었는데 너무 질척질척 해요..처음엔 스텐 볼에서 뭉쳐서 거기서 주물주물하다가 나중에 도마에다가 했는데...플라스틱에다가 칼자국으로 인해 일어나서 그런지 엄청 달라붙어요.

게시물들 보면 매끈매끈해질때까지 반죽을 하라는데 매끈매끈해지기는 커녕 너무 달라붙어요.

한 30분 넘게 주무른것 같은데.. 손반죽에서는 주무르는게 더 중요한건가요..패대기 치는게 중요한건가요??

패대기 치면 매끈매끈해지면서 달라붙는게 없어지나요?? ㅜ.ㅜ

글구 1차 발효때 깜빡하고 랩을 안 덮어서 그런지 쪼끔 말랐더라구요. 그래도 걍 밀어붙였더니.

나중에 굽고 나니까 빵에 균열이 생겼어요. 빵 안쪽은 보송보송 한게 아니라 약간 단단한 느낌..

동생이 먹어보더니 쪼끔 부드러운 스콘같대요..이런 된장..ㅜ.ㅜ

왜 이런 빵이 나왔을까요...드라이 이스트라 발효도 잘 안된걸까요? 으아~~~~~~~~~

번호 제목 글쓴이 날짜
132975 베이킹 소다에 관해서요. new 두동 2024.12.01
132974 쿠키식감이요~T.T new 아빠몬 2024.12.01
132973 럼 사용하시는 분들 어떤 럼 쓰시나용? new 터1프한렩 2024.12.01
132972 벽지페인팅할때요..????실크벽지... new 미나래 2024.12.01
132971 히힝ㅠ_ㅠ고구마무스?고구마푸딩?이요ㅠㅠㅠ!!!( + 수정햇어요 !!) BabySue 2024.12.01
132970 DIY 철망. 남천 2024.11.30
132969 페인트 칠하고 난뒤 봄여우 2024.11.30
132968 돌잔치에 사용할 떡 트레이 만들고 싶어요... 갅지삘여우 2024.11.30
132967 하이그로시............. 비치 2024.11.30
132966 돌무렵의 아기가 먹을수 있는 빵이 있을까요? 이름없음 2024.11.30
132965 미니호두타르트 박력분 대신 제빵용 쌀가루 가능할까요?? 봄여우 2024.11.30
132964 파피씨트가? Creative 2024.11.30
132963 남은 생크림 새꽃 2024.11.30
132962 기계 구입 조언이 필요합니다. 믹서기~ 도깨비 방망이 과꽃 2024.11.29
132961 피스톨레 할때요? 일진오빠 2024.11.29
132960 여러분들은 어떻게 했어요? 보람 2024.11.29
132959 궁금해서 그러는데요! 새난 2024.11.29
132958 레몬에센스와 레몬오일.. 아인 2024.11.29
132957 나비장 만들려고 하는데요~ 갅쥐누뉨 2024.11.29
132956 티브이장좀 ,,, 봄해 2024.11.29
132955 처음으로 가구리폼할려하는데 왜이리어려운지..지식좀나눠주세요 꽃초롱 2024.11.29
132954 녹차비누 만들다 성질버리겠네요.. ㅠㅠ 모두가람 2024.11.29
132953 식물성생크림이요.. 영글 2024.11.29
132952 막대쿠키(롤리팝쿠키)에 막대 예쁘게 꽂는 방법이 있나요?? ㅠㅠ 보물선 2024.11.28
132951 튀일만들때 질문이요~!! 길가온 2024.11.28
132950 저 정말 급하거든요...많은 답변 부탁드려요...제발~~~~요 장미빛볼살 2024.11.28
132949 장식장에 봉을 달아 옷장으로- 봉은 어케 달아여..??? 하랑 2024.11.28
132948 매직토핑 생크림~~ 솔관 2024.11.28
132947 침대범퍼 만들려는데요.. 매디 2024.11.28
132946 국민현관할때요~(무플은 싫어요ㅠㅠ) 설희 2024.11.28
132945 퍼프 페스트리... 미르 2024.11.28
132944 정말궁금해서요ㅠ 회원님들이쓰시는 카메라ㅠㅠ 아픔이보여 2024.11.28
132943 칠판만들때요~~ 사에 2024.11.27
132942 기본적인 홈베이킹도구들 아이폰 2024.11.27
132941 바닐라오일 질문이요.. BabySue 2024.11.27
132940 초보예요^^;; 라벨지 사용하는방법 좀... 무지개 2024.11.27
132939 h형 책상리폼이여~ 텃골돌샘터 2024.11.27
132938 도넛 익스프레스 어디서 구하나요? 동생몬 2024.11.27
132937 옷장리폼후 손잡이... 핫블루 2024.11.27
132936 바니쉬 칠하는거요..[대기중!!] 파란 2024.11.27
2022-03-18 11:59:44
여행오키 | 사업자 등록번호 : 109-86-27241 | 관리 책임자 : 명현재
주소 : 서울시 강서구 화곡동 786-9 탑건 302호 | 문의 : kjs8907@nate.com