물엿을 섞어 만드시면 설탕만 넣은것보다는 졸깃한 맛이 더해요.
시중에 파는 양갱맛보셨죠?
쫄깃한거.
그게 맛은 일품이지만......설탕과 물엿은 무쟈게 들어갔다는.....
그거 비슷하게 만들려면 당분들어가는거 보고 경악해서 안만들게 되더라구요~
전그냥 제 식감에 맞게 설탕도 적게 넣어요.

오홋... 물엿을 넣는군요... ㅋㅋㅋ
좋은거 배우고 가요^^

저도 설탕을 적게 넣고 대신 밤을 마니 넣어서 만든답니다..ㅎㅎ
부모님께 인기만발이예요..^^*

저도 오늘 만들려구요

아하~! 담엔 설탕을 좀 줄이고 물엿을 더 넣어봐야겠네요.. 감사합니다!!! ^^

양갱은 오래 저어야 쫀득해 진다고 하던데요...담엔 힘껏 팔이 아플때까지 저어주세요..^^

아주 징허게 오래 저어주는게 비결이죠. 물에 한천가루 넣고 설탕 넣잔아요 . 팥은 도리수있는데로 나중에 넣고요 한참을 끓여주세요^^

가루 한천이 아니라 실한천을 쓰시면 더 탄력있고 쫀쫀한 양갱을 만들 수 있어요.
그러나 녹이는데 시간이 많이 듭니다.

맞아요 실한천... 그게 더 좋고
물엿 넣고 바짝 졸여야 해요
윤기가 더해지게... 음 그러려면 정말 팔도 아프고... 저는 만들기 싫더라고요 ㅋㅋㅋ