포카치아 라는 빵을 만들었었는데
이 빵을 반죽할때 올리브 오일이 들어가더라구요..
다른 빵에 비해 특이하다 생각했었습니다..
왜 올리브 오일을 넣어주는지 아시는 분 .. 좀 알려주세요!!
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2022-03-09 05:28:01
개인적인 생각으로는...왜 올리브오일을 넣어주느냐 가 아니라
올리브오일을 넣어서 반죽을 한 것이 포카치아 입니다...
이게 맞는것 같은데요...
이태리 쪽의 피자의 원조 라고할 정도로 오래된 빵인데..
이태리사람들은 우리나라 참기름 처럼 시골에서 짜온 올리브오일을 가져다 먹는다고 한다는데요..
가게에서 안 사 먹는대요
역사가 오래된 만큼.. 버터 보다는 익숙한 올리브오일로 반죽해서 먹기 시작해서 그렇지않을지....
개인적으로는 블랙 올리브 많