하루에 질문을 두개나 올렸다고 뭐라 안하실거죠?^^;

제가 햇방아 쌀가루를 구매해서 오키님의 녹차쌀쿠키를 따라해봤는데요, 그 독특한 맛이 넘 좋더라구요~
그래서 앞으로 종종 쌀가루로 쿠키를 해먹어보려고 하는데요!
필요할때마다 매번 인터넷에서 쌀가루를 구매해먹기는 좀 그렇구..
그래서 집에 있는 쌀을 방앗간에 가서 갈아서 해먹어볼까~ 하는 생각을 해봤는데요!
일반쌀가루로는 쿠키 만들기 어렵나요?
빵같은 경우는 따로 글루텐을 넣어줘야 한다는 말은 들었는데...쿠키같은 경우도 그래야 하나요?
고수님들 도와주세요~~~
(맛나게 해서 부모님께 사랑받는 딸이 되고 파요^^)