버터는 실온에두어서말랑하게해야해요
크림화잘안되면. 달걀넣을때분리되니까요
달걀은노른자를 분리해 먼저넣고크림화시키시면
나중에흰자넣어도덜 분리되더라고요
이도저도안되시면 유화제넣고크림화시키시면
제과점파운드 비슷하게나오지만
유화제는비추입니다 (￣～￣)a

유화제대신 아몬드가루 좀 넣으면 크림화에 도움되요^^;

크림화가 덜 되면 부드럽지 않고 너무 많이 하면 윗부분이 터지지 않게 되죠.

실온에 둔 계란을 풀어서 조금씩 넣으면서 휘핑해야해요~~ 크림색되믄 잘 섞인거죠~^^ 그리고 파운드는 재료에따라서 좀 퍽퍽한 식감이잖아요~^^ 힘내서 다시 베킹하세욧