크림화에 문제가 있는듯한데요 머핀에서 계란 투입 하실때 혹 분리되거나 하지 않았나요? 드롭쿠키는 저도 얼마전 드롭쿠키 하는데 유지가 많았는지 마구 퍼지더라구요.

덜 익었을 경우에도 그렇고요 오븐의 열이 약할 경우 주저앉을 수 있어요.
오븐의 온도나 굽는 시간을 조금 더 늘려 주세요.
쿠키가 퍼지는 건 크림화 하실때 설탕을 너무 많이 믹싱하셔서
그래요 설탕이 반정도만 녹으면 끝내세요. 케익은 녹여서 하는데
쿠키는 설탕 입자가 많이 녹으면 퍼진 답니다.

저도 크림화를 너무 오래해서 쿠키가 막 퍼지는 경험을.. ㅡ ㅡ

쿠키가 너무 퍼진다 싶을 때는요-
굽기 전에 철판째(?)로 그냥 냉장고에 좀 놔두셨다가 구우시면 훨씬 나아요-
저도 그렇게 해보니까 덜 퍼지더라구요.
글구 주저 앉는 문제는.. 저도 정확하게 아는 건 아닌데- (제거가 주저 앉아보질 않아서;)
케익류의 경우는 미처 다 부풀기 전에 열면 꺼진다던데- 혹시 중간에 오븐 문 여셨는지..?
암튼.. 뭔가 제대로된 답변이 아닌 거 같네요^^;;;;ㅎㅎㅎ

구우면서 레시피상 온도가 조금 낮은듯(제 생각에)하긴 한 것 같네요 170도에 10~15분이라니
아무튼 여러 님들 답변 주셔서 감사하구요 또 열씨미 해 봐야겠어요^^

보통 머핀or쿠키는 180도에서 20분정도? 20분내외로 많이 굽던데..^^ 다른 레시피를 찾아서 해보세용~~^^

저도 그렇게 생각하는데 으찌 그런 레시피를 찾았는지...쩝. 다른 걸로 또 제대로 만들어 봐야죠.^^

170도인 레시피도 있어요- 보통 사브레들은 170도에서 굽는 듯 하던데-
170도라고 항상 틀린 건 아니에요^^;