캔우드 반죽기를 이용해서 빵반죽 만 하다가,

오늘은 버터 스폰지를 만들려고 반죽기로(거품기로 노즐을 교체하고)

머랭을만들기시작했지요. 꽤 오랜 시간이 지났음에도 불구하고

거품이 잘 일어나지가 않더라구요. 지난번에도 흰자거품내다가 포기하고

핸드믹서기를 돌렸더니, 금방 거품이 일어나더라구요.

오늘도 도저히 안 될 것 같아서 핸드믹서기를 세게 계속 돌렸더니,

거품이 아주 많이 일어나는 거에요.

제가 거품기를사용하는 법을 모르는것인지,

아님 거품기 자체가 문제가 있는 것인지, 모르겠어요.

캔우드 반죽기로 카스테라나, 버터스폰지 만들면서 거품내어 보신분들

답변 좀 해주세요.