코코아나 녹차가루는 밀가루랑 같이 2~3번정도 체에 쳐서 사용하시구요
가루가 잘 섞이지 않을 경우에는 손거품기를 이용하여 마구 섞지말고 밑에서 위로 끌어올리듯
섞으시면 잘 섞입니다

그리고 장미짜기는 최소한 한번정도는 직접 보셔야 하실 수있답니다
대부분은 아마도 전문기관에서 배워서 올리실겁니다
연습이 중요하지요

저도 밀가루와 같이 체에다 몇번을 쳐도 작게 알맹이가 생기더라구요;;
그래서 녹차나 코코아 분말 같은걸 섞어야 할때는 달걀 노른자 거품낼때 같이 넣어서 하든가,
아니면 레시피 분량의 우유에 먼저 섞어서 우유를 넣어야 할때 (미리분말 섞어준 우유) 넣어서 섞어요^^;

케익데코같은경우에 혼자서 터득하시는데에는 무리수가 있으실것 같아요- (저도 윌튼싸이트나 인터넷동영상으로 보긴했지만.-혼자서 하긴 힘들더라구요)
저도 짧은시간 케익데코수업을 들었는데요. 옆에서 선생님께서 조언을 해주시닌깐 훨씬 수월하더라구요.
그렇지만 능숙하게 하기 위해서는 많은 연습이 필요한것 같아요. ^,^