롤케익을 만들었는데요.
제과점에서 사다먹었을때는 시트가 보송보송하고 물기가 없는 맛?? 이고 손가락으로 눌렀을때 묵직하니 단단했었는데요
시트단면도 빽빽하고 구멍하나 찾아볼수 없었는데

제가 만들어본 결과
1. 롤 말고나서 냉장고에 넣을려고 들었더니 축 쳐져요... (아...말이 딸려서...ㅠㅠ)
2. 시트에 구멍이 넘 많구요...(계란거품낼때 고속으로 하다가 거품줄일려고 저속으로 다시했어요...)거품도 매끄러웠구요.
3. 그리고 질겨요...완전 쫄깃
4. 그리고 너무 축축해요..겉과 속이 전부 (저는 보송보송하니 그런걸 원했는데...촉촉이 아니구 완전 축축해요)

회사에서 출출할때 먹으라고 신랑가방에 넣어줬더니 하나만 먹고 그냥 가지고 왔네요...ㅠㅠ
그래서 전부 버렸어요..

보송보송하고 롤말았을때 겉이 메마른듯한 느낌으로 만들려면 어떻게 해야하죠?? 퍽퍽한 롤케익..
한마디로 제과점처럼 만들려면요????