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발효빵이굳는이유?

정예

엊그제 발효빵을 만들었어요
그런데 만들고 시간이지나니까 점점 굳는거같더라구요.
왜 빵집에서 파는 식빵이나 빵들보면 집에 몇일씩둬도 촉촉하고 말랑말랑하잖아요
근데 왜 제가만드는 빵은 빨리 딱딱해지는걸까요?ㅜ ㅜ
다른분들 만드시는거봐도 촉촉해보이고그런데..
처음 만든 발효빵이라 잘안된건지 아니면 홈메이드빵이라그런건지 궁금하네요.
답변부탁드려요 ^^

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2022-01-17 06:26:12
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