시즈닝은 (식용)기름으로 주철 표면을 살짝 코팅(기름 피막 형성)한다고 보시면 됩니다.
그래서 코팅(기름을 태운다)이 벗겨지면 다시 시즈닝을 반복하는 것 이고요.
하얀 키친타올로 닦아내면 분명 기름이 묻어납니다.
시즈닝 완료 이후 사용 전에, 먼저 기름을 두르고 야채를 살살 볶아낸 후 볶은 기름을 닦아내고
기름을 다시 두르고 본 요리를 하시면 좋습니다.
그러면 요리에는 묻어나지 않습니다.

답변 감사합니다.
모두 태워서 제거 해야 하나 고민 하고 있었는데...
고민을 해결해 주셔서 감사합니다.

코베아 더치 오븐은 시즈닝 8회이상은 해야 된다고 합니다. 그리고 세척 시 주의하고 ..블랙 코팅은 인체에 무해하다고 하네요..참고 하세요

앵클러캠퍼님, 북성님 그리고 2123sapor님 모두 감사 드립니다.
많은 도움 되었습니다.
시간은 걸리겠지만 천천히 만들어 나가야 될 것 같네요.