얼마전, 상품불량의 문제로 올파이브 몽땅 반품하고, 실의에 빠져 있다가...
동네 홈플러스에 한일 제품인데, 궁중팬26과 후라이팬28을 대략 17000원 못되게 판매하길래, 궁중팬을 하나 샀답니다.
(후라이팬은 잠실점에서 보내주셨던 키친아트 뉴렉스가 흠도 없고 맘에 들어 그냥쓰기로 했었거든요.)

오늘...
언제나 대부분 손님들의 입맛을 딱딱 맞춰주던 저의 스파게티가 완전 망한 날이었습니다. ㅜㅜ
소스는 늘 그랬던 대로... 맛나게 되어 주었는데...
문제는 [면]이었지요...
항상, 적당히 삶고 난 뒤...
올리브유나 버터에 뜨겁게 달궈진 후라이팬에 겉면이 살짝 꼬들해지는 느낌이 들 때까지 볶았었는데...
그래야, 소스가 면에 착착 감겨 간이 느껴지고... 면 씹는 질감이 좋아지거든요...

가족의 건강을 위해 바꾼 스텐 후라이팬...
오키의 도움을 얻어 첫 계란 후라이도 무난히 성공하고...
기름부어 굽는 거의 모든 것들은 생선까지도 잘 해내고 있던 중이었는데...
알맞은 예열로 따끈따끈 달아오른 후라이팬...
기름도 제법 넉넉히 부었는데...
우째요...
스파게티 면발들이 꼬들해지며 볶여지는 것이아니라, 살살 저어주면 줄수록, 자꾸 자꾸 들러붙는데... ㅜㅜ
후라이팬 하나에 다 눌러붙고 나니...
다음 바로 연속해서 볶아야 하는 면들은 거의 연속으로 다 눌러 붙어 버렸고...
그래서, 눌러붙은 것들 다 제거한 후 다시 예열올린 후라이팬에 볶아야 하는면들은...
눌러붙어 짧게 끊어질까 두려워 제대로 다 볶지도 못하고, 대충 볶은 후 바로 소스 올렸더니... ㅜㅜ
면과 소스가 따로노는 사태...
게다가, 물기가 남아서 싱겁기까지... ㅜㅜ저녁엔 아무 생각없이 볶음밥을 했는데...
야채 볶을 때까지만도, 예열도 잘 되었고, 이건 성공이겠네 하며, 너무도 편안한 마음이었는데...
밥 들어간 후부턴...
말씀 안드려도 상상 되시죠?? ㅜㅜ점성이 있는 면이나 밥 같은 건...
정녕, 스텐 후라이팬에 눌러붙지 않게 하는 방법이없을까요?