여러가지 음식레시피를 보면 종종 굴소스랑 우스타소스를 쓰라고 나오는데요
둘다 간장대신 혹은 간장 넣을 경우 살짝 넣으라고 되어 있는데...
이 둘의 차이가 먼가요?
요리초보라 감이 안 잡혀요~~
댓글 7
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어른처럼
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풍란
굴소스는 굴을 발효해서 만든 소스입니다. 굴을 재료로 썼기 때문에 아무래도 해물요리에 잘 어울리구요~중화요리엔 거의 다 들어간다고 보심 되구요~볶음, 조림, 아주 다양하게 쓰인답니다. 우스타소스는 일반적으로 돈까스 소스라고 생각하심 되구요~아무래도 육류 쪽에 더 잘 어울리겠죠? 굴소스 광팬이라 강추라고 말씀 드릴 수 있지만 우스타소스는 돈까스 소스 이외에는 써 본 적이 없어서 뭐라 말씀 드리기가 뭣하네요~^^* 암튼, 두가지 모두 간장 쓰는 것보단 좀
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엄지
짱구맘님...고맙습니당~~음...전 우리집에 우스타소스가 없다고 생각했었는데, 돈까스 소스로군요~~
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찬
ㅎㅎ하나씩 집에 있으면 좋은 소스들이죠^^근데 저희집에도 없는데..쩝.
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모이
굴소스는 굴을 주원료로 한 소스입니다. 굴의 향과 해산물을 끓여 나오는 스탁의 맛을 원할때 사용한다고 보시면되구요. 우스터 소스는 양파,당근 다시마를 기본베이스로해서 각종 향신료를 넣고 끓여 만든 소스입니다.(돈가스 소스라고 말해주신것은;; 돈가스 소스와 우스터소스는 차이가 확연해요;;) 둘다 베이스로 바다에서 나온것이 들어가구요. 굴소스와 우스터의 차이라면 올라오는 향의 차이입니다. 굴소스는 굴향을 생각하시면 편하고 우스터 소스의 경우는 섞는 향신료향
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가이
밥팅아쒸님~ 예전에 돈까스소스가 따로 시판되지 않았을 땐 엄마들이 우스터소스를 돈까스소스로 사용했었거든요~아직도 연세 좀 있으신 분들은 우스터소스가 돈까스 소스라고 알고 계시더라구요~그냥 쉽게 돈까스 소스라고 표현했네요~제 표현이 틀렸다면 양해해 주시길...^^ 양양님~시판되는 돈까스 소스 가지고 계신거 같은데 우스터소스랑은 좀 다를거예요~그래서 간장 대용으로 쓰긴 좀 그럴거 같네요~^^;; 이 참에 굴소스 하나 장만해 보시지요~^^* 국산 굴소스도 시
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파이팅
쿨럭;; 일부러 그런건 아니구요 (T^T) 요즘은 확실히 다르게 나와서(T^T)
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나두 잘몰겠어요ㅜ난 ㅅㅏ용안해봐서ㅜ