오늘 첨으로 참치 크로켓을 만들었는데요..;;
왜 그런지.. 튀기는 도중에 참치 크로켓이 잘 부서지던데..
어디서 문제가 있는건가여? 혹시 참치 감자 비율이 안맞아서 그런가요?
솔직히.. 참치보다는 감자가 더 많이 씹히더라구여..ㅡㅡ;;
(분명 밀가루 계란 빵가루 순으로 입혔는데..ㅡㅡ;;)
글구.. 몇 분정도를 튀겨야 되는 건가요?
노릇노릇 할때까지 튀겼는데..
완전 바삭한것을 떠나서.. 부담스러울 정도로 바삭하더라구여..ㅜㅜ
이 두가지 질문을 답해주신 다면 정말 감사하겠습니다.^^!!
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2022-07-10 22:36:13
?? 참치의 기름기를 잘 제거하셨는지??? 부족하지만 몇자 적습니다...참치,감자 비율도 중요하겠지만 제생각으론 크게 차이없을뜻 싶습니다...감자 크로켓도있는걸요^^ 혹 밀가루를 입힐때 것이아니라 속까지 밀가루가 들어가지 안았는지 의심이가네요?? 밀가루와 계란은 망을 만든다고 생각이드는데 그속에 밀가루나 계란이 스며든다면 부서질 가능성이 많다고 생각이 듬니다.. 빵가루는 마른것과 마르지 안은것이있는데 제가 사용하기는 마르지안은것이 좋을듯합니다.. 참고로