혹시 드실때도 돼지 냄새가 났나요?
지난 토요일 저도 저수분수육을 했는데요...중간에 익었나 살필때 저도 냄새가 확 났어요..
심지어는 수육이 다되고 도마에서 써는대도 냄새가 나서 이러다 실패하는거 아니야..라고 생각했는데요..
정작 먹을때는 돼지냄새가 전혀 나지 않고 맛있었어요...
그냥 드시지 않고 버렸다면 너무 아까운데요...

아뇨.버리지않고 먹었는데 타지않았는데 냄새땜에 실패한듯해서요. 도중에 뚜껑열지도않고 잘했는데 열때 확 냄새나고 도마서 썰때도 나고 암튼 그랬어요~

저도 궁금합니다
돼지수육 사실 겁납니다 그냄새 어찌 안나게 하는지......

저도 저수분수육을 몇번해봤느데요..젤 맛있게 먹었을때가 기름이 약간 생겨서 바닥에 살짝 누르는 정도...그래야 고기도 쫄깃쫄깃한게 퍽퍽하지 않더라구요..불 세기이랑 고기양이랑 안 맞으면 타거나 아니면 기름이 흥건하게 생겨요..고기 덩어리가 클땐 불을 약약보단 좀 세게 해야 되더라구요..그리고 돼지 냄새는 원래 나는 듯해요.. 근데 고기에선 냄새가 안나서 먹을때 좋던데요.

저도 돼지누린내 날까봐 저수분으로 수육 못하겠어요. 돼지누린내에 민감해서..

처음에 뚜껑열땐 조금 냄새 나긴 하지만 막상 먹을땐 안나는게,
익은후 뚜껑열면 냄새가 휘발되서 날아가는거 아닌가 싶어요~
저도 어제 했는데 첨 뚜껑열땐 고기냄새 좀 난다 싶더니 막상 먹을땐 하나도 안나더라구요.
냄새 난다 싶으면 고기 다 익은후 냄비의 남은열 이용해 뚜껑열고 날리는건 어떨까요?
전 그렇게 하니 고기도 쫄깃하고, 냄새도 안나고 좋더라구요..

제 경험으로는 고기의 상태가 최고가 아니거나 / 야채 등을 많이 넣어 냄비 바닥에 물과 기름이 흥건하거나... 둘중 하나의 경우에는 꼭 냄새가 났어요. 고기는 잘 사고 물이 흥건한건 처음 20분 정도는 스팀홀 막고 아주 약한불에 하고 뚜껑열어 기름과 물이 약간 잘박하면 약간 약간 더 강한불에 스팀홀 열고 익혀요

저도 어제 해먹었는데요(목삼겹살이고 기름이 있었죠), 뚜껑열때, 고기썰때 냄새가 나서 이게 아닌가 싶엇는데 막상 먹어보니 별차이가 없던데요, 저도 기름이 좀 나오더군요, 다음에는 마지막에는 뚜껑열고 익혀야 겠네요, 그래도 물넣고 삶을때는 그 남은 국물 버릴때 마음이 불편하더니 키친타올로 닦을 정도라서 마음이 편하더라고요

아님 아래에 양파를 쫙 깔아서그럴까요 (혹 탈까봐 바닥에 양파한개 썰어서 깔았거든요) 그랬더니 물이랑 기름이랑 좀 흥건하게 나오긴했어요. 또 해먹고싶어도 이렇게 냄새날까봐 무서워 못해먹겠어요

전 첫번째엔 양파, 감자 작은거 하나씩을 반쪼개서 하고요. 두번째는 그냥 고기만했어요.. 냄새 절대 안나던데..
해피님처럼 두번다 목우촌 목살로 하고 양은 한근씩이요.. 고기도 두조각으로 나눠서 하고요.
불은 젤 센화력에서1단(약불)에서 40분, 중불에서 뒤집어 5분정도? 겉이 노르스름해지라고요. 냄새 전혀 안나던데...