전 간장 설탕을 2대1로하로 설탕양만큼 맛술을 넣어요 딱히 별건 없는데,,간을 마니 안해도 맛이 나더라구요 기름이 시르시면 기름없는 우둔같은곳을 써보세용~

아~ 네^^ 참고할께요 감사합니다~~

청양고추 좀 넣으면 매콤하니 저는 좋더라구요~^^

애기들땜시ㅜㅎ 댓글감사해요~^^

간장에 물, 양파, 표고, 고추 설탕을 넣고 먼저 육수 우려내듯 끓이시고 면보같은거나 체에 건지시구요‥ 고기는 우르 끓여서 거품나면 건져서 살짝 씻은다음 걸러논 간장에 넣고 조리시면 되는데 여기에 맛술 좀 넣으셔도되고, 매콤한거 좋으시면 청량고추 좀 넣으시구요‥ 좀짜면 설탕 더 넣고 전 그렇게 하는데 먹을만 하더라구요‥ 비법은 아니구요~^^

아~감사해요ㅎㅎ 참고할께요^^

1)우선 팔팔끓는 물에 적당한 크기로 토막낸 쇠고기를
담가서 우르르 끓이면 거품과 함께 핏물이 응고
되어나옵니다. 우글우글 적당히 겉만 익을 정도로
끓인후 물을 따라버리고 고기에 붙은 불순물은 찬물로 헹구어낸후. 2)다시 깨끗한 찬물을 고기가 3/2 쯤 잠기도록 넣고 바글바글 끓여줍니다. 이때 고기의 잡냄새와 누린내를 없애기 위해 얇팍하게 저며썬 생강 몇쪽과 통후추 월계수잎등 향신료를 넣습니다.
3)고기가 어느정도 익은든 싶으면 위의 첨가했던

헐~너무감동 댓글이에요~ 정말 감사합니다♥♥
행복한시간되세요~~ ^^

저도해봐야겠네요~^^원님덕에오늘메뉴하나추가되네요