케이크 시트 위에 초콜릿을끼얹을 건데요,

표면이 아주아주 매끈했으면 하거든요?

그럴 때는 그냥 초콜릿 중탕한 걸 뿌리는 게 좋을까요,

아니면 가나슈로 만들어서 뿌리는 게 좋을까요?
만약 가나슈로 만든다면,

초콜릿과 생크림의 비율은 어떻게 하는 게 좋을까요?
그리고, 호두 대신에 헤즐넛 잘게 부순 것을 넣으면 어떨까요?

이, 이상할까요[-