전 부칠때 기름을 코팅팬보다 적게 넣는거지요? 자꾸 붙는거 같아서요..

후라이팬 따뜻할 때 소다 뿌리고 물 부어놓고 좀 지나면 아주 잘 닦여요... 저도 스텐팬 처음 쓸때는 기름이 자꾸 탔는데, 요샌 안타네요... ㅇㅇ 어떻게 된 건지는 잘 모르겠네요.. 긁적긁적

한 장 부치고 접시에 담는동안 불끄고 반죽 부은 후에 불켜고 탄다 싶으면 불끄고 ... 너무 안익는다 싶으면 약약불로 다시 켜고...초보는 힘들어요^^;;
약약불로 켯다 껏다 무한반복이랍니다. 하다보면 제이님의 예열의 정석이 감이 오겠지요
눌은 팬은 소다 좀 넣고 물 방방하게 받아서 파르르 끓이고 물 식을때까지 놔뒀다가 씻으면 되옵니다...

마자여... 글구 기름이 발열점이 낮은지 안낮은지도 확인해야합니다.. 올리브유중에 엑스트라버진은 낮습니다... 포도씨유나 카놀라유는 발화점이 높아 후라이팬에 덜타게 됩니다...

저는 식용유가 없어서... 걍 들기름으로 했는데 좋았어요~

아~~어쩐지 저는 딴 기름으로 할땐 잘되는데 올리브유로 할땐 꼭 타더라구여~~;;

제이님 글을 읽고도 몰라서 여기 올렷답니다;; 약불로 하는데도 자꾸 타서 말이죠;;
생강님 말처럼 감익혀질때까지는 껏다켯다 무한반복해야겟네요 ㅜㅜ;;
어제 그 팬 닦고보니 이제못지울건 아마도 없을듯 합니다요 ㅋㅋㅋ;;
그리고 저 올리브유 씁니다요;; 포도씨유 써야겟네요
너무나 감사합니다요^^