간장은 국간장 마늘은 다진것( 칼 뒷부분으로 두드리거나 방망이로 친것) 파는 없어도 됩니다. 참기름 약간 소금 약간 깨 약간 뭐 이정도로만 조물조물 무쳐도 훌륭합니다. 시금치를 데쳐내는 것이 관건...

요리천국레시피는 참고용입니다.회원님들 조금이나마 도움이 되고 함께 정보를 공유하고자 카페지기님께서 올리셨는데 ^^; 레시피대로하면서 간 안맞으면 조금씩 맛보면서 자기 입맛에 맞추고 나머지 요리는 자신의 손맛과 정성으로 맛있게 만들는 건데 조금씩 하시면서 자신의 입맞에 맞게 간보심이 어떠실런지요 맛있는 시금치무침이 성공하시길 바랍니다.

제가하는 콩나물 무침은.데친 콩나물을 찬물로 행군후 고추가루 간장 깨소금 후추 마늘약간 참기름 넣어 조물조물 ...무치서 먹습니다.

제가 오래전부터 해오는 콩나물무침...흔히 곱슬이 콩나물이라고 불리는 가는 콩나물을 구입해서 깨끗하게 씻은후 찬물에 1시간 이상 담가두었다가 콩나물을 끓일 때 소금간을 약간 한후 익혀서, 찬물에 헹군후 고추가루등 양념을 해서 버무려요...찬물에 1시간 이상 담가놓은 이유는 콩나물 특유의 비린내와 쓴맛을 없애는 방법이기도 하구요~^^

굵고 짧은 콩나물은 찜용으로 쓰기에 좋구요...무침으로는 쓴맛과 비린내가 많이 나서 잘 사용하지 않아요~ 저 같은 경우...