파인애플이나 키위를 갈아서 넣어보세요. 이 과일에는 단백질 분해효소가 있어서 고기가 아주 연하게 되요.

파인애플 강추요~~~ㅎㅎ

호주산이 좀 질기더라구요..그리고 갈비찜이 질긴 이유는~ 푹~안삶아주셔서 그럴거에요^^

아주 질긴 놈한테는 ㅋㅋ설탕 대신 콜라를 넣으시구여 양파, 파인애플, 키위가 약발인데
너무 많이 넣으면 씹는 질감이 없어집니다....갈비양에 맞춰서 생파인애플은 절대 노우~~숟가락으로 떠먹는 사태가 일어 날 수도 있어요(경험담) ^^;;

아..다들감사합니다.. 제가인터넷사용할시간이없어서.. 이제서야.. 다시한번감솨~ 저희엄니두 담엔 푹~삶으면 되겠다.. 하시더라구요.. 적당양의 산성과일 시도해볼께요.. 조만간 갈비재료사서 갈껀데.. 성공해서 글 올리겠습니다.. 감사합니다!!

과일을 사용하셔도 되구요.. 일단 찬물에 담궈서 핏물을 확실하게 빼신 후에.. 가볍게 한번 끓이세요.. 그리고 나서 끓인 물을 버리고.. 그 상태에서 살짝 데친 갈비에 양념을 해서 본격적으로 조리를 하시는 거죠.. 은은한 물에.. 시간이 좀 길어지더라도.. 쎈 불에서 말구요.. 중불정도에서 졸여주시면.. 나중에는 아주 부드럽게 조리가 될 거에요..

저는 물에 삶은 다음 양념해서 끓이는데 부드러운거 같아요,그리고,,양파 간것 넣어주면 좀 부드러운거 같아요,배갈아서 넣구요,,그리고 냉장갈비로 사시면 좀 부드럽더라구요,,
감자나 양파 당근은 될수있는데로 나중에 넣으시구요

전 배나 사과를 넣어서 양념을 만들어 보세요~~

양념에 키위,양파 넣고 절인뒤 \\압력솥\\에 돌리면 야들야들 해진답니다.

적당량의 파인애플을 갈아서 재워보세요,,,