기름의 온도가 낮았던거 같은데요
온도가 적당하면 넣었을때 가라앉지 않고 바로 위로 떠올라요

스텐 후라이팬 사용하시 듯~ 먼저 스텐웍에 기름 넣기전에 예열을 충분히 하신후 기름을 넣어보세요..
그리고 다시 또 기름의 온도가 적당히 올라갈때까지 기다렸다가 재료를 넣어보세요..
예전에 저도 바닥에 재료가 붙었는데 이렇게 하면 붙지 않더라구요..

정말 좋은정보군요...덩달아 저도 배워갑니다...제가 맡며느리라서 명절에 전이나 튀김을 집에서 만들어서 가는데 전은 그럭저럭 부치는데 튀김은 했다하면 밑에 붙어서 얼마나 짜증이 났던지요...
ㅎㅎ 이젠 잘할수 있을 것 같아요...^^

사용하시는 튀김옷 종류가 뭔가요? 저도 이상하게 튀김가루 종류에 따라 심하게 붙고 안붙고 하더군요.