대게는 배를 위로 오게하고 쪄야하거든요.저같은 경우는 곰솥밑에 찜기 놓고 게를 올리고 다리를 위로 오게 해서 쪄먹었답니다.20분정도 찌면 될거에요.맛나게 드삼!!

님아..제가 이해력이 부족해서요^^; 곰솥 밑에 찜기를 놓는다는게 어떤건지 상상이 안가네용? 다시좀 ^^ 부탁드려요..어떤 찜기를 놓으신거지요?

곰솥에 삼발이 같은 거 사용해도 되요. 찜기가 없거든요, 그래서 저는 그렇게 쪄 먹었는데, 하여튼 넓은 냄비에 삼발이를 올려놓거나 찜기를 사용하면 될 것 같은데요. 다리는 구겨서 넣으면 웬만하면 들어가더라구요. 곰솥은 깊으니까 몸통부터 배를 위로 오게 해서요--안 그러면 맛난 국물 다 빠져요.

질문인데요, 대게는 저수분으로 삶을 수 없나요? 대게 자체도 물을 많이 머금고 있을테니 물없이 삶으면 더 맛날 것 같은데.

게, 물 없이 찜기 없이 그냥 찌셔도 된답니다.
오징어같은 것들도 그렇고요.
물 한방울 안 들어가도 오히려 물이 나오죠. 해물류가 특히 물이 많더군요.
요리하는 방법에 따라 꼭 물에 넣어 데쳐야하는 경우가 있을 수도 있겠지만...
거의 모든 자연재료에는 수분이 있어서 자체 수분으로 익는 것이 가능해요. ^^

답변 감사해요...^^ 그럼 물을 아예 안넣고 삼발이도 안하고 구냥 36센티 전골냄비에 대게 올려놓고 불을 켜고 쪄도 되는거예요? 36센티 전골(유리뚜껑- 홈은 없어요) 에다 물안넣고 쪄도 되나요?

너무 걱정마시고 해 보세요. ^^
혹시 게가 완전히 익기 전에 게에서 나온 국물이 냄비 바닥에서 탈 것이 걱정되신다면...
약간의 물(몇스푼 정도)을 넣으시는 방법을 써 보시고요.
자꾸 해 보셔야 감이 생긴답니다.

게를 찬물에 잘 씻은시고 나서 게 다리를 조금 오므려서 거꾸러 넣고 그냥 찌시면 됩니다. 어느 정도 물이 나오는데 그 정도면 찌기에 지장 없습니다. 혹 불안하시면 물을 조금 넣고 찌셔도 무방합니다.

전 대게때문에 지금 36센티 휘슬러 웍에 필꽂혔습니다...ㅎㅎㅎ 오늘도 꽃게탕 해먹었는데 꽃게는 디기 작은데 미나리 한단 콩나물 한봉 조개 한봉 새우 20마니 일케 넣으니 냄비가 느무 작아서 그나마 울 아들 먹을꺼 떠놓느라 작은 냄비로 좀 옮겼으니 망정이지 곰솥 꺼낼뻔 했습니다. 먹으면서 36센티 웍이 얼마나 삼삼하던지
요새 계란후라이 연솔실패에 좌절하여 스텐팬은 떡볶이할때 한번쓰고 안쓰고 있습니다...흐흑....
연구하고 연구하고 연습해야 하는데 요

간단히 자세하게 말씀드리겠습니다 우슨 대게물 죽여야 합니다~
그냥 쩌버리면 다리가 다떨어져요 약간 따끈한 물이나 수돗물에 담그 두시면 죽습니다
그리구 배를 위루 향하게 하여 김이 난후 25분동안 찌면 끝나요 5분뜸들이구 드시면됩니다
아참그리구 찔때 뚜껑은 절대루 열면안되요 열게되면 배부위 검게 됩니다^^ 먹는된 지장없지만 보기가 ㅎㅎ;
물은 조금만 넣쿠 찜통에.... 워낙 말주변이 없어가 죄송합니다^^ 그럼 맛있게드세요^^