ebs 포스 17강 1-2 번 문제 지문중에 선행사가 동물인데도 관계대명사 who를 쓴 이유..

the huge blades of wind turbines can hit birds who attempt to fly between them.

선행사가 bird 인데 굳이 who 를 쓴 이유가 무엇일까요? which 나 that 을 쓰면 안되는 이유가 있나요?