제가 구청 여성교실에서 제과를 배우는데 거기서 만든 롤케익은 정말 촉촉했어요

유화제는 안 넣고 공립법으로 계란거품을 내어서 했거든요

집에와서 저도 한번 만들었는데 우와~~ 넘 질겨오

계란거품은 거의 20분 넘게 나비모양이 그려지도록 만들었으니 잘못되지 않은 것 같아요

근데 혹 오븐에서 오래 구우면 질겨지나요????

가스오븐이라서 색을 좀 내려다가 20분을 구워야하는데 5분정도 더 구운것 같거든요

먹으면서 종이를 씹는 기분이예요 .....