오키님께서 올려주신 호두 롤케익을 꼭 만들어 보고 싶은데요

집에서 사용하는 오븐이 지펠 다용도 오븐인데요
이리저리 사이즈를 재보아도 38cm 이상의 팬이 걸쳐지긴 힘들거 같아요
트레이에 올려서 넣으려면 33cm 이상의 팬은 안되구...

여기저기 뒤저 봤는데
지금 윌튼의직사각팬(11인치/27.9*17.8*3.5)와
쿠키팬(소/33.7*23.5*1.6~2) 중에서 고민중이예요

가로 세로 사이즈는 쿠키팬이 딱 좋은거 같은데
깊이가 충분하지 않아서 롤케익 만들 때 부족할까봐요
롤케익 만들어 본적이 없어서 ㅠㅠ

롤케익 두께가 2cm 정도면 충분할까요??
어떤 팬이 더 좋을지 조언 좀 부탁 드려요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ