어제 처음으로 집에서 혼자 케익을 만드는데
집에 황설탕뿐이어서 희자에넣고 핸드믹서에 돌렸는데
거품은커녕 공기방울 몽글몽글만들어지지다가 말더군요
황설탕때문일까요?
댓글 8
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내꼬야
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청식
아~~처음부터 같이넣구 하면 안돼는구나 ㅋㅋ 어설푸게 한번배워가지고요 ㅋㅋ 감사합니다
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매1력적
그리고, 볼엔 물기나 기름기가 전혀 없어야 하구요...
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조롱목
계란도 싱싱한거 넣으셔야 해요.^^
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꽃짱아
설탕은 처음부터 넣어도 상관없구요
아마 볼에 물이나 기름같은 이물질이 묻었었나봐요
흰자는 약간의 이물질이라도 들어가면 거품이 나지 않아요 -
냐하
머랭을 만드는건 은근 까다로운듯해여.
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4차원
머랭을 올릴 때 설탕을 나중에 넣어주는 게 확실히 좋답니다
초보자들에게 강추요
설탕 처음부터 넣어도 되는데 그러면 초보자는 풀처럼 풀릴 수가 있어요
좀 내공 쌓이면 처음부터 넣어봐요
어느 정도 생크림 처럼 좀 휘핑된 후에 설탕 2-3회 나누어 넣어요
기름기 물기 쥐약이니까요 -
초코향
첨에 저도 걍 했다가 엄청 오래 거품기로 돌렸어요~ 힘들어 죽는줄 알았네요!!
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2022-06-11 21:29:50
황설탕때문은 아니구요.. 거품이 어느정도 올라온후에 설탕을 넣으셔야해요,,
거품을 70~80%정도 올리고 설탕을 2~3번에 나눠가며 넣어 거품내셔야 합니다 ^ ^