마카롱을 너무 만들고 싶어서 정말 10번을 해보았는데 한번을 성공한 적이 없었지요..
그러던 중 오늘.. 아몬드가루는 없고 일단 밀가루로도 대처할 수 있다는 말을 들어서 해봤는데..
반죽은 정말 너무 잘 됐다고 느꼈는데.. 날씨가 어중간한지 잘 마른 것 같지 않아서 오븐에 열을 살짝 올린 후 끈 다음에 넣고..
좀 더 말렸는데요.. 제가 외출하고 와서 한 4시간은 족히 말린 것 같아요..
그런데 프릴이 안 생기더라구요.. 식감은 그나마 껌같지만..ㅎㅎ 아몬드가루를 대처할 순 없는 것 같아요..
껍질도 생기지 않은 것 같고.. 오븐에 말려도 괜찮은가요?
또한 마카롱이 익었는지 안 익었는지는 어찌 알 수 있나요..
유산지에서 마카롱이 잘 익어야 떨어진다는데 저는 한번도 그냥 떼어 본 적 없이 물을 뿌려서 떼어냈었거든요..
주절주절 기네요.. 정말 꼭 만들어서 선물해보고 싶은 거라 도움 부탁드려요~
댓글 5
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말글
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푸헷
저도데프론시트지에다마카롱굽구요ㅎㅎ
말리는건실온에서말려요ㅎㅎ
아몬드가루는꼭있어야하는거같아요ㅠ
체치실땐꼭3번정도체쳐주시구요ㅎㅎ -
찬늘
너무 도움되는 답변들인데요..흑흑.. 제가 한국에 있는게 아니라.. 주방방바닥이라던지 실온이 조금 좋은 환경이 아니네요..흑흑.. 게다 테프론은 너무 비싸서 못 사서 쓰는 형편이고..에고..ㅎㅎ 여튼 너무 감사합니다~
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석죽
뚱땡이님~ 종이호일에도 웬만하면 붙지 않아요~ 디원인가 하루에 하나씩 파는 쇼핑몰에 가끔 싸게 나오던데 그때 쟁겨보세요~
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초코맛사탕
마카롱에 아몬드 가루는 필수죠 ㅎㅎ 아몬드가 많이나는 산지에서 개발된 과자라고 들었네용 마카롱은 1시간정도 말려야하는데 부채질하면 더 좋고요 반죽을 너무 많이 섞으면 물처럼되서 겉이 잘 안말라요 손으로 만져봐 완전 딱딱하게 굳었을때 넣어야 안터지고요 위아래로 색이 나고 만져서 딱딱하면 다 익은겁니다 쿠키라 15분안에 완전히 익어요
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마카롱 하실때 유산지에 하지 마세용..붙어요..
테프론 시트에 하면 안 붙어용...
일반 쿠키들도 유산지에 붙는 애들이 꽤 많아용...
테프론 시트엔 안 붙어용....
전 그냥 방바닥에 말리는데용...
방바닥 따뜻하잖아용..주방 방바닥서 말려용...
프릴은 잘 말리기만 하면 생겨용...