1차 발효, 2차까지 무난하게 하고 성형까지 나름 이쁘게 하고나서 얼마나 뿌듯했던지,,,
그러고 나서 오븐에 넣었답니다,,,
근데 왠걸,,,
빵이 푹~ 꺼져서 구워진거 있죠,,,,얼마나 실망을 했던지,,,,,ㅠ,.ㅠ
이유가 뭘까요,,,
예열을 안해서 그런가요,,,아님,,,움,,,잘못한게 뭔지 도무지 알수가 없네요,,,
모처럼 애 제우고 큰맘먹고 한건데 왠 낭패,,,,
도와주세요,,,,,
발동걸려서 도저히 그냥 못자겠어요,,,,[낮잠을,,,ㅋㅋ]
둘째가 뱃속에서 난리칩니다,,,
베킹선배님들 소중한 도움 한마디,,,,부탁드려요,,
댓글 8
-
초코초코해
-
VE
아마 속이 덜익으면 푹~꺼진다고 들은 기억이....^^;;
가물가물 해요^^;;;; -
종달
와아~ 깜딱이야,,,ㅎㅎㅎ 댓글이 순식간에 ,,,사실 지금 제빵기 돌리고 있거든요,,,,
시간을 좀더 둬볼까요,,,지금은 다른분 레서피로 하고있답니다,,,성공했음 좋겠어요,,,,,ㅠ.ㅠ -
날위해
예열을 안하고 빵구우시면 아니되옵니다~~..예열이 되면서..오븐 온도가 서서히 오르쟎아요..그러면 이차까지 적당히 마친 반죽이지만..오븐안에서 또 발효를 하죠..그러면 결과는 과발효..빵반죽이 어느정도 힘이 있어야 구워지면서 빵속에 생기는 오밀조밀한 공기층을 지탱하주거든요..과발효된 반죽은 힘이 없어서..푹~~꺼져버리는거랍니다..발효빵 구울때 확실한 예열은 진짜로 중요해요..
-
글고운
아아~~~앙,,그렇군요,,,감사합니다,,,,
-
늘솜
오호 그렇군요... 똑소리님 정말 닉넴대로 똑소리난 설명.. 잘 보고 갑니다~~
-
가온
빈 맘님~~ 다시 제빵기 돌리신건 성공하셨어요?? ^^
-
권뉴
제과나 제빵은 모두 충분한 예열상태에서 구워야하는것같아여.
번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
---|---|---|---|
132975 | 티브이장좀 ,,, | 봄해 | 2024.11.29 |
132974 | 처음으로 가구리폼할려하는데 왜이리어려운지..지식좀나눠주세요 | 꽃초롱 | 2024.11.29 |
132973 | 녹차비누 만들다 성질버리겠네요.. ㅠㅠ | 모두가람 | 2024.11.29 |
132972 | 식물성생크림이요.. | 영글 | 2024.11.29 |
132971 | 막대쿠키(롤리팝쿠키)에 막대 예쁘게 꽂는 방법이 있나요?? ㅠㅠ | 보물선 | 2024.11.28 |
132970 | 튀일만들때 질문이요~!! | 길가온 | 2024.11.28 |
132969 | 저 정말 급하거든요...많은 답변 부탁드려요...제발~~~~요 | 장미빛볼살 | 2024.11.28 |
132968 | 장식장에 봉을 달아 옷장으로- 봉은 어케 달아여..??? | 하랑 | 2024.11.28 |
132967 | 매직토핑 생크림~~ | 솔관 | 2024.11.28 |
132966 | 침대범퍼 만들려는데요.. | 매디 | 2024.11.28 |
132965 | 국민현관할때요~(무플은 싫어요ㅠㅠ) | 설희 | 2024.11.28 |
132964 | 퍼프 페스트리... | 미르 | 2024.11.28 |
132963 | 정말궁금해서요ㅠ 회원님들이쓰시는 카메라ㅠㅠ | 아픔이보여 | 2024.11.28 |
132962 | 칠판만들때요~~ | 사에 | 2024.11.27 |
132961 | 기본적인 홈베이킹도구들 | 아이폰 | 2024.11.27 |
132960 | 바닐라오일 질문이요.. | BabySue | 2024.11.27 |
132959 | 초보예요^^;; 라벨지 사용하는방법 좀... | 무지개 | 2024.11.27 |
132958 | h형 책상리폼이여~ | 텃골돌샘터 | 2024.11.27 |
132957 | 도넛 익스프레스 어디서 구하나요? | 동생몬 | 2024.11.27 |
132956 | 옷장리폼후 손잡이... | 핫블루 | 2024.11.27 |
132955 | 바니쉬 칠하는거요..[대기중!!] | 파란 | 2024.11.27 |
132954 | 지끈 파는곳 | 유미 | 2024.11.27 |
132953 | 현관문 리폼할때요... 꼭 답변주셔요.. | 라온제나 | 2024.11.26 |
132952 | 생크림식빵만들때 넣는 생크림은 어떤거예요? | 가을 | 2024.11.26 |
132951 | 식탁리폼궁금합니다. | 시내 | 2024.11.26 |
132950 | 소파커버링 도비원단은 안되나여? | 가욋길 | 2024.11.26 |
132949 | 시나몬 롤.. | 뿌잉 | 2024.11.26 |
132948 | 베이킹 소다에 관해서요. | 두동 | 2024.11.26 |
132947 | 포크아트도안이여..? | 향율 | 2024.11.26 |
132946 | 버터 버터 버터 ㅠㅠ | 하람 | 2024.11.26 |
132945 | 단호박 치즈케잌 만들때 질문여... | 헛나발 | 2024.11.25 |
132944 | 슈가 부풀기만하고 안터져요... | 뿌우 | 2024.11.25 |
132943 | 왜 하얀식빵이 안될까요? | 가장 | 2024.11.25 |
132942 | 화장실벽에 타일 어떻게 붙여요? | 나라찬 | 2024.11.25 |
132941 | 침대 헤드요... | 싸리 | 2024.11.25 |
132940 | 노루표 홈테리어 멀티플러스 제품 어떤가요? | 콩알눈 | 2024.11.25 |
132939 | 쉬폰케익 만들때요 | 눈솔 | 2024.11.25 |
132938 | 아무것두 모르는데요... 장농에 시트지 붙이는거 어떨지 봐주세요.. | 팬지 | 2024.11.25 |
132937 | 머핀이나 파운드케익 촉촉하게 만들려믄 우째해야 하나요? | 피라 | 2024.11.25 |
132936 | 상투과자를구울때 | 진이 | 2024.11.25 |
식빵도 꺼지는군요... 그런 경험이 한번도 없어서요^^ 왜 그랬을까요??? 정말 궁금하네요...