발효빵 3번이나 만들었는데 다 실패 ㅜㅜ
분명 반죽도 30분이나 제대로 하구요 (손반죽)
재빵 개량제랑 글루텐까지 다 넣었는데
그리고 발효시킬때도 충분히 수분 유지하구요
근데 ㅜㅜ
만들떄마다 뽀송뽀송하지 않고 딱딱해지는거에요 ㅜ
발표빵 전 못만드는 걸까요 ㅜ
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2022-06-07 10:27:45
저두 그래요 반죽두 오래 하구 발효도 제대로 된거 같은데;; 왜 맨날 딱딱한걸까요
좀 알려주세요 ;;