군대 전역하고 평소에 요리를 너무너무 좋아해서 공부할때 스트레스쌓이면 요리하는데

오븐기도 구입하고 열심히 만들고 있는 복학생?? 임다 ㅎㅎㅎ

암튼~ 제가 얼마전에

우유 식빵을 만들었는데 레시피대로 만들엇는데

뭐 일단 맛은 좋았습니다 속이 아주 부드러웠어요~

근데 제가 좀 맘에 안드는 부분이있어서요

음... 일단 기억은 제대로안하는데 예열된 오븐에 180도인가 에서 40~45분 ??

뭐 암튼 레시피대로 구웠는데 겉이좀 탔드라구요 ㅇㅇ

좀굽다가 위에 호일씌워서 구웠긴한데... 그래도 좀 많이타드라구요

제가산 오븐 위아래로 열선이 달려있어서 그래서 탄건가요??

글고 식힌다음에 식빵처럼 자를려는데 빵이 머랄까 좀 많이 질기드라구요

빵자르는 칼은 아니고 부억칼이어서 그런걸수도있는데 느낌이 많이 질긴거같드라구요

반죽을 많이하면 질겨지는건가요??

글고 음.. 우유식빵이 원래 그런맛이긴하겠지만 빵집에서 파는 그런 향이랑 맛은 아닌거같드라구요

좀 씹히는느낌만 빵이지 맛은 맹맛같은??

그다음으로 쿠키~ 초쿄 쿠키를 만들었는데 뭐 것도 맛은 만족이었습니다.

근데 제가 버터를 많이 넣어서 그런건지는 모르지만 다만든다음 먹어보니

먹을땐 맛있는데 다먹은담에 입안에 버터들이 입천장이나 그런데 많이 눅눅하게 붙드라구요

뒷끝이 안좋음... 제가 버터를 크고 싼 파운트 버터를 사서했거든요 ㅇㅇ

질문들을 종합하면~

빵

1. 빵 겉이 좀많이 타는데 열선을 밑에껀 끄고 위에꺼면 돌려서 하면 안탈까요??
→그렇게 하면 평소대로 만들던 40~45분만에 안익는거 아닐까요??
→아니면 온도를 150도 정도로 낮춰서 시간을 더해서 구우면 잘구워지지않을까요??

2. 빵이좀 질긴느낌이있는데 반죽을 많이하면 질겨지나요??
→ 반죽시간을 최소한으로 줄이면 빵집처럼 안질기고 좀 뽀송뽀송하게 될까요??
→ 글고 우유식빵맛이 빵집과다르게 먼가 맹맹한 맛이나는거같아요 설탕조금 넣으면 달달해질까요?

3. 빵 구울때 밑에 물좀깔아야하나요? 이번에 만들땐 깔앗는데 뭐 갠찮긴하드라구요 ㅎㅎ

쿠키

1. 초코 쿠키를 만들었는데 먹을땐 좋은데 뒷끝이 입안에 입천장이나 그런데 버터로 발라놓은것같이
좀 눅눅한것들이 눌러붙드라구요
→파운드 버터로 해서 그런건가요?? 아님 버터를 많이 넣어서 그런건가요??
→쿠키구울떄 안을보니 쿠키주위로 버터물들이 부글부글끓긴하드라구요 그래서 많이넣은건가 싶음

2. 글고 초코쿠키만드는데 레시피는 초코파우더인가 넣어랫는데 마트가니 양적고 비싸서
큰봉지에 들은 핫초코타먹는가루를 사서 넣었거든요 그래서 그런지 가족들이 쿠키먹고 그렇게 많이
잘지는 않다고 하드라구요 뭐 것도 괜찮긴한데.... 달게할려면 설탕넣으면 되죠??

3. 쿠키 구울때 오븐밑에 물도좀 깔아야하나요??

4. 레시피에는 촉촉한쿠키라고해서 레시피대로 만들었는데 만들고나서 먹어보니 촉촉하진않드라구요
바삭바삭 ㅇㅇ 쿠키 굵기를 좀 크케해서 구우면 촉촉해질까요??암튼!

제가 요리를 너무조아하는데 꼭 완벽하게 만들고 싶어요 ㅎㅎ 이래서 문제점들을 꼭 보완하고싶슴다~

귀찮더라도 문제점들을 꼭 찝어주시면 감사해요~

부탁함니다~