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계란 흰자를 살균하기 위해서 시럽 넣는다고 하는데요.. 흰자를 끓이면서 휘핑해줘도 되나요?

그리고 대부분 레시피가 계란하고 머랭이들어가던데요... 어디서 보니까 슈가파우더랑, 버터, 우유 이렇게 해도 버터크림이 되는건가요?

이렇게 해보니까 너무 묽어서 흘러내리던데.. 다시 해보고 안돼면 계란 넣고 하는 레시피로 해보려구요...

저는 휘핑기로 할 건데요.. 힘들까요? 여지껏 모든 걸 휘핑기로 했거든요...

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