안녕하세요~ 질문 올립니다ㅋㅋ
1.마카롱 만들때, 아무리해도 반죽이 마르질 않아요. 어떡하죠?
한시간 두시간 세시간 넘어가는데도 아주 조금 표면에 막이 생겼을 뿐 마르지가 않네요..
저번에 어떤분이 너무 안마르면 반죽에 문제 있는 걸수도 있다고 하셨는데 그런걸까요??
아님 저희집이 습도가 높디높아 에베레스트같은 걸까요...
마카롱 원데이클래스 수업받고 왔는데..ㅠㅠ
2. 오븐 온도가요, 140℃가 더 뜨거운거에요 150℃가 더 뜨거운거에요????
150이 더 뜨거운거 같긴한데 머랭쿠키할때 200도의 낮은온도에서 천천히 구워줍니다 이런 소릴 들은 것 같아서;;; 답변 기대하고 있을께요☆ ㅋㅋㅋ
댓글 6
-
너만
-
별글
그렇구나.. 마카로나쥬를 많이 해서 그런걸까요! 다음엔 좀 줄여봐야겠네요ㅎㅎ
그리고 역시 150도가 더 높은거였겠죠?ㅋㅋㅋㅋㅋ 답변 감사합니다ㅎ 여러가지 알아가네요! -
벼리
반죽이잘못되면 마르지않는다고 들엇어요~
-
카프리콘
그러게 말이에요..ㅠㅠ 제대로 한거 같았는데.. 뭐가 어떻게 된건지..ㅋㅋ 답변 감사합니다! ㅎ
-
Isolation
처음에 머랭을 덜 올리거나 섞을때 많이 섞으면 안 마른대요. 그럼 구워도 계란과자처럼 나오구요.
머랭쿠키는 90-100도에서 1시간이상 구워요.
흰자의 수분을 날리기 위해서요.
고온에서 단시간에 굽기도 하는데 그건 부르는
이름이 따로 있답니다.^^
뭔지 까먹었네요. -
갅쥐누뉨
아..그렇구나.. 어쩐지 그렇더라구요ㅠㅠ 프릴 하나도 안나오구ㅜ 납딱하게 나와버렸다죠..
저는 머랭쿠키를 200도에서 두시간정도 구웠었던거 같은데;; ㅋㅋㅋㅋ이상하게 만들었었네요; 그래도..맛있었다죠ㅎㅎ
답변 감사해요~ 알아갑니다^^
번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
---|---|---|---|
132975 | 버터냄새 줄이는 방법 없나요 | 낶아 | 2024.09.22 |
132974 | 카라멜 크림 만들때요 | 옆집오빠야 | 2024.09.22 |
132973 | 정말궁금해서요ㅠ 회원님들이쓰시는 카메라ㅠㅠ | 아픔이보여 | 2024.09.22 |
132972 | 싱크대 시트지 붙여있던거 떼네고 붙여야하나요? | 유라 | 2024.09.22 |
132971 | 아크릴물감 어떤색 주로쓰나요.. | 소유 | 2024.09.22 |
132970 | 방문 페인트.. | 셋삥 | 2024.09.21 |
132969 | 베이킹도구 중고로 살수있는 곳이 있나요? | 두동 | 2024.09.21 |
132968 | 오프로 냉동 블루베리 구입 가능한곳좀 알려주세요 | 뿌잉 | 2024.09.21 |
132967 | 김치냉장고에 시트지 어케부치나요 ㅠ | 푸르나 | 2024.09.21 |
132966 | 쉬폰케잌틀이요~ | 달빛 | 2024.09.21 |
132965 | 홈베이킹질문!!ㅠㅠ | 목향 | 2024.09.21 |
132964 | 핸드믹서 질문이요.. | 지후 | 2024.09.21 |
132963 | 종이라벨지 위에 바니쉬 하면 되나요? | 레오 | 2024.09.21 |
132962 | 타르트 장식할때 | 해가빛 | 2024.09.21 |
132961 | 깡통 리폼이여~ 페인트는 어떤거~??? | 캔서 | 2024.09.20 |
132960 | 궤종이요^^ | 푸우 | 2024.09.20 |
132959 | 무슨 페인트 써야 하나요? | 흰꽃 | 2024.09.20 |
132958 | 튀일만들때 질문이요~!! | 길가온 | 2024.09.20 |
132957 | 이사하는 아파트 내맘대로 리폼해도 되나요? | 아지랑이 | 2024.09.20 |
132956 | 시트지 궁금합니당 | 반혈 | 2024.09.20 |
132955 | 레시피대로 계량했는데요 | 아이돌 | 2024.09.20 |
132954 | 시트지에대해서 질문드려요. | 중독적 | 2024.09.20 |
132953 | 필름지로 리폼한후 다시 떼어낼때~ | 희미해 | 2024.09.20 |
132952 | 도넛 익스프레스 어디서 구하나요? | 동생몬 | 2024.09.19 |
132951 | 예븐종이컵 구매..? | 크리미걸 | 2024.09.19 |
132950 | 작은 것으로 시작 해 볼려구요.. | 아픔이보여 | 2024.09.19 |
132949 | 몰딩 시트지작업할라는데.. | 간조롱 | 2024.09.19 |
132948 | 도대체 사포질은 | 희라 | 2024.09.19 |
132947 | 다이관련 자주이용하는 싸이트 어디가 좋나요? | 슬S2아 | 2024.09.19 |
132946 | 국민현관 초인종 처리 도와주세요 | PrinceSs | 2024.09.19 |
132945 | 피자만들때 팬이요.. | 글리슨 | 2024.09.19 |
132944 | 시트지 깨끗하게 떼어지는지 | 봄여우 | 2024.09.19 |
132943 | 초코렛유통기한 | 파이팅 | 2024.09.19 |
132942 | 바꾸기? | 애교 | 2024.09.18 |
132941 | 가구시트지 벗기는 방법좀 가르쳐주세요 | 덕이 | 2024.09.18 |
132940 | 월넛색 가구에 페인팅하려면.. | 유키 | 2024.09.18 |
132939 | 홈메이드로 해서 파시는 분들께 질문드려용~~ | 수련 | 2024.09.18 |
132938 | 상투과자를구울때 | 진이 | 2024.09.18 |
132937 | 코스트코빵중에 요거드셔보신분잇으신가요? | 머즌일 | 2024.09.18 |
132936 | 쿠오카에서 인터넷으로 구매하신분 계세요? | 알프레드 | 2024.09.18 |
저도 마카롱땜에 애먹고 있어요 ㅠ
제 얕은 상식으론 마카로나쥬를 많이하면 반죽이 묽어져서 마르지 않는다고 알고있어요
아니면 흰자휘핑을 덜하셨거나;;;
글고 150도가 더 높아요;;;
님이말한 머랭쿠키 200도씨 낮은 온도는 아무래도 섭씨가 아니라 화씨인듯해요;;