모카쉬폰을 구웠는데요 이번이 3번째거든요....
그런데 첫번째만 빼놓고는 계속 완성된 시폰에 큰 구멍들이 숭숭 여기저기 있어요...
왜 그런걸까요?
머랭을 잘 안석어준걸까요? 머랭색이 안보일때까지 섞어줬는데...
거기다 탁내리치는것도 3번이나 해 줬는데...
문제가 무었일까요? 노른자를 거품내서일까요?
고수님들 답변 부탁드려요
댓글 6
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콘라드
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미나래
좋은정보네요~^^*
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재찬
머랭 덩엉리가 잘 안풀어져도 구멍이 생깁니다..
내리치실때 가운데 심을 붙들고 바닥이 뜨지않게 치셔야 하구요
잘못 내리치실 경우 바닥의 틈새로 공기가 다시 들어갑니다.. -
뽀송뽀송
윗분 말씀대로...젓가락으로 바닥을 붙이고..몇번 돌려주세요..전 참고로 나무 젓가락으로 ㅎㅎ ..예전에 쉬폰 첨 구울때 잘 몰라서 탁탁쳤더니...구멍도 구멍이지만...쉬폰 중간이 공기층때문에 찢어졌던 경험이 ^^
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연블루
탕탕 치시거나 젓가락 휘저어서 공기빼셔야 해요
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횃불
글쿠나~젓가락으로 해야겠어여...밤에 집에서 하려니까 탕치는게 쉽지 않더라구여....감사해요
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2022-05-23 20:39:10
쉬폰은 탁 쳐주시는것보단 젓가락으로 휘휘 저어서 잔거품들을 빼주시는게 좋아요.
공기가 덜빠진것뿐이에요^^;