확실히 카라멜화는 흰설탕이 더 잘되긴하는듯해요..
담번엔 꼭 구입하셔서..
헌데 갈색설탕으로도 하실때요. 아마 갈변화가 덜되서 그럴수있거든요.
특히나 황설탕들은 색을 가늠하기가 좀 애매해서요.. 색이 진한듯해도 아무래도 원래 황색이었다보니 좀더 끓여주시는게 낫지 않을까싶은데 어떠셨는지.. ^^
혹 다른분 의견도 들어보세요. ^^

많이 해보신분들은 시럽의 끓는모양만 봐두 온도가 대충 몇돈지~상태가어떤지알지만 님은 우선 색깔을 봐야하는게 맞지싶네요...꼭흰설탕으로 재도전해보세요~

헉...

그렇군요...
오키님...
뱅스타일님...
감사해요..

담에 꼭 흰설탕사올께요...

그래서 맹글고 남은 아이들로 커피타먹는데 너무 맛있어요...ㅋㅋ
달달하니 찐한것이...^^

즐거운 하루 보내세요...

적당하게 카라멜화가 된 정도를 보려면 (생크림 넣기 전) 찬물에 한 방울 톡~ 떨어뜨려 보세요..
그랬을 때, 퍼지지 않고 똥글똥글하게 뭉쳐지면 적당한 정도라고 하네요^-^*

넵...

감사합니다....