프랜치머랭인가요? 그럼 흰자가 차가워야 하고
노른자가 조금이라도 섞이면 안됩니다.
물이나 기름이 묻어있어도 안되고요.

처음에 거품이 어느정도 올라온 후에 설탕을 나누어서 고속으로 돌려야 해요.

아- 고맙습니다 ㅎ
흰자를 실온에 두었다 써서 ㅠ
다음엔 차갑게해서 써야겠네요 ㅎ

기계가 없어서 전 할때마다 수동으로 하는데... 팔 엄청 아파요...ㅠㅠ 한 팔만 굵어 지는건 아닌지.. 첨에 거품내주고 한 60%(?) 거품기로 찍어서 들었을때 뚝뚝 떨어지면 돼요... 휘핑해주면서 2~3회 나눠서 설탕 넣어주면 돼요...

우앗 고맙습니다 ㅎ
그런데 정말 수동우로 하니 팔이 아프더라구요 ㅠ

저두 실온에두고 머랭내는데..
잘되던데요..
차갑게하지않아두 머랭은 만들어진다고
해서 했더니 되드라구요ㅎ
대신 흰자가뭉쳐진상태니 풀고 설탕조금넣고
볼을살짝 기울여서 탁탁쳐가며
직선?으로 했더니 머랭생기드라구요^^
그리고 좀더거품이나고 스멀하게
크림되는게 보임 설탕을
2번정도 나눠서 넣으심
될거에요^^
단.
어깨빠지지 않게ㅎ
저두오늘 가토쇼콜라케익 만드느라..
이번엔 핸드믹서 썼어요..
요새어깨아퍼서ㅎ

아 정말요? 감사합니다!

그릇에 물 기름 아무것도 없는 깨끗한 상태에서 하셔야해용 돌릴때두 한방향으로요 ㅋㅋㅋ