이번이 두번째 시도인데,
머핀을 구울때마다 어렵네요..
사먹는것처럼 포실포실한 식감이 나오지 않아요 ㅠㅠ
머핀구울때 보송보송한 식감이 나오게 하는 노하우가 없을까요?
댓글 6
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밝음이
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은별
아마 그런가봐요__)..
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나샘
머핀은 나중에 섞을 때요 가루 재료 섞을 때 오래 젓지 않아야 한대요 날가루가 안 보일 때까지만... 그래야 글루텐이 안 생겨 맛이 좋대요 포실포실하게 하려면 스콘은 좀 건조하지요 거기 우유나 생크림을 좀 섞어서 농도를 좀 묽게 만들어보세요
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자올
너무 오래젓지 않도록 해봐야 겠어요~ ^_^
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얀별
머핀이 스콘처럼 나왔다면 버터에 계란을 넣으면서 믹싱할때 믹싱이 부족해서 그럴겁니다. 버터기포가 충분히 올라주어야 포슬포슬하고 맛있는 머핀이 되거든요
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과꽃
그렇군요// 다시한번 더 만들어봐야겠네요 히히
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2022-05-13 13:22:14
유지나 너무 오래 섞으신거아닐까요??