좀 부드럽고 촉촉한 초코쿠키에 도전했다가
아주 쓴맛을 경험하고 돌아온 루져(?);;;인데요ㅋㅋ
쿠키가 다 퍼져버려서 선물 못하고 그냥 다 쌓아둔거 있죠-_ㅜ
과정상 생각해보니까 굽기전에 반죽 모양 잡는데 너무 시간이 많이 걸려서
그 사이 버터가 너무 녹아서 그런가 의심되는데
아무래도 촉촉한 쿠키니까 버터가 많이 들어가잖아요
그래서 반죽이 진뜩진뜩하다보니 모양내기가 여간 힘든게 아니더라구요
그래서 말인데 혹시 반죽을 틀에 담기전에 냉동실에 좀 뒀다가 끈적한 감이 좀 사라졌을때 구워도 될까요?
그래도 촉촉한 쿠키가 가능한지 궁금하구요 아니면 완전 하면 안되는 행동인지..
제가 쿠키 만들어본적이 거의없어서요-_ㅠ

또 스위티님들 후기들 보니까 아몬드 가루 넣으면 쿠키 퍼짐을 조금 방지할 수 있다고 하시던데
원래 레시피상의 박력분이 150g 이었거든요 근데 아몬드 가루 넣을려면 박력분 양을 줄이고, 밀가루 양을 줄인만큼 아몬드 가루를 넣어야 하는지 아니면 박력분 원래양 그대로 넣고 거기에 아몬드 가루를 첨가해야하는지
이거에 따라 쿠키 질감이나 모양이 많이 달라지나요?
궁금합니다
역시 묻지 않고 제 맘대로 해보면 늘 실패였거든요ㅠㅠㅠ
답변 부탁드릴께요^^