여려분 안녕하세요~^^
예전부터 궁금한게 있었는데요...
가또오 쇼콜라나 치즈케익 같은 케익류를 굽고나서 유산지 or 테프론시트를 어떻게 제거하시나요??
옅면은 그냥 떠어내버리면 되는데.. 문제는 밑면..
보통 제누아즈를 구우면 손바닥위에 뒤집어놓고 밑면에 유산지 or 테프론시트를 제거하잖아요
근데 가또오쇼콜라 같은 경우는 굽고나면 윗면에 지진이 일어나서 손으로 살짝만 건드려도 부서지잖아요;;
그래서 제누아즈처럼 손바닥위에 뒤집을수도 없구..
치즈케익도 마찬가지예요 손바닥위에 뒤집어서 제거하면 윗면이 상하잖아요ㅠㅠ
으악~ 어떻게해야 케익 윗면을 다치치않게 이쁘게 밑면에 유산지를 제거 할수있을까요???
스위티여러분들~ 좋은 팁좀 가르쳐주셔요~T0T
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2022-05-12 05:49:05
부드러운 케이크 들은 뜨거울때 절대로 바닥시트를 떼어낼 수 없습니다.
제품에 따라 다르시만 완전히 식혀서 떼어내거나
하루 정도 냉장 보관 후에 다른 접시를 위에 덮어서 뒤집어서 떼고 다시 바닥에 다른 접시를 대고 뒤집으세요.