커스터드 크림빵을 만들기 위해
마요님의 레시피로 커스터드크림을 만들고 [ 정말 맛있는 크림입니다. 감사 ^ ^ ]
발효빵을 만드는데...
슈퍼에서 이스트가 아니라 [이스트설탕]을 사서 분량대로 넣었는데
1차 발효 60분을 해도 2배는 커녕 1.5배도 부풀지 않는거여요..
따뜻한물에 담구어 시간이 지나도 그대로인지라
그냥 반으로 나누어 둘글리기하고 15분 휴지
커스터드크림을 넣고 모양을 만들고 40분정도 두었다가 구웠는데...
완전 실패했답니다. 흑흑 ㅜ.ㅜ 커스터드크림이 너무 아까워서...
뭐가 잘못되었을까요?
스탠드믹서에 반죽을 했는데.. 중간에 서버려서 손으로 치댔는데...
과자보다 어려운게 빵만들기네요...
댓글 5
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봄나비
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알찬바로
이스트 설탕은 이스트랑 다른거 아닌가요..
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크리미걸
마요님 레시피 너무 맛있죠~ ㅎㅎ
빵에 관해서는 아는게 없어 도와드릴수가 없네요.ㅠㅠ -
꽃내
저도 이스트설탕은 첨 들어봤는데요.. 아무래도 이스트때문에 발효가 잘 안되었을거 같은데욤...
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유우
우리동네 슈퍼마켓에 요놈밖에 없어서리... 범아식품에서 나온 [이스트슈가]라고 되어 있어요..
고수님들 의견을 보니 이스트 문제인듯합니다.
마트에 가서 제대로된 이스트 사서 다시 도전 할랍니다. ^ ^
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2022-05-08 08:19:40
이스트 설탕이 문제가 있는거 같은데... 처음 들어요. 이스트 설탕이라는거.... 흠...
원래 발효빵은 이스트, 설탕, 소금이 붙어 있음 발효가 잘 되지 않는걸루 알구 있어요.
그리고 만들다 보면 손이 많이 가는 쿠키보다 빵 만들기가 뒷처리두 훨씬 쉽구 주변 반응두 더 좋아요.