피자 도우 만들려고 중간발효까지 모두 마치고 밀대로 밀어서 성형할 때요~
밀대로 마구 밀어서 동그랗게 모양 잡아줄 때 말이에요~ ^^
왜 자꾸 반죽 가장자리가 돌돌돌 말리면서 고무줄같이 막 따라오는 걸까요？ ㅠ_ㅠ
고무줄같이 쫄깃쫄깃하고 점성인가 탄성인가 아무튼 마구 늘어났다가도 마구 줄어드는 그 성질!
그 성질 때문에 밀대로 밀기가 여간 힘든 게 아니에요 ㅠ_ㅠ
결국 어떻게 어떻게 밀어서 모양 잡고 피자 도우에 빵꾸난 거 땜빵처리하고
어차피 위에 내용물 가득 올릴거니까 안 보이고 하니...
대충 대충 땜빵처리해서 모양은 그럴 듯하게 나왔는데..
밀대로 밀어서 동그란 모양 만들때 아주 힘이 드네요 -_-;
원래 다 그런건가요？
아니면 제가 너무 과발효시켰다던가..하는 문제가 있는 걸까요？
도와주십숑~ㅠ_ㅠ
댓글 7
-
세나
-
가림
원래 피자 도우 밀면 되돌아오는 성질이 강해요 한 번에 왕창 밀려고 하지 마시고요 돌려가면서 조금씩 밀어가며 동그란 모양 내주세요
-
터1프한렩
ㅎㅎㅎ 전 피자 도우 밀다가 왜 전문가 들이 하늘로 휙 던지잔아요. 고거 한번 해본다고 했다가 주방 전등에 척 붙어 버려서 아주 난리였죠. 저도 밀기 넘 힘들어서 요즘은 또띠아에토핑 얹어서 먹어요.
-
레온
밑에 덧가루 뿌리시면서 밀어주시구요. 반죽을 한번에 밀려고 하시지 마시고 한번밀고 쉬게 해 준다음에 다시 밀어주시면 훨씬 나으실 겁니다~
-
마루한
저 너바나팬님때문에 막 웃고 가요 ㅎㅎㅎ
-
푸헷
너바나팬님때문에 저도 웃네요 ㅋㅋㅋ 손으로 휙 돌려서 만들 수 있을 정도면 피자집 차려야죠 ㅋㅋㅋ
-
치리
피자도우는 일반 빵처럼 글루텐이 완전히 잡히기전인 발전 단계까지만 반죽을 해주세요~^^
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
|---|---|---|---|
| 132975 |
mdf 나무가 못질에 갈라져요.
 | 김슬픔 | 2025.07.14 |
| 132974 |
머핀과 컵케이크의 차이??
| 휑하니 | 2025.07.14 |
| 132973 |
티브이장좀 ,,,
| 봄해 | 2025.07.14 |
| 132972 |
궤종이요^^
| 푸우 | 2025.07.14 |
| 132971 |
식탁리폼궁금합니다.
| 시내 | 2025.07.14 |
| 132970 | 예쁜 비닐로된 식탁보 어디서 구할수 있나요? | 리리 | 2025.07.13 |
| 132969 | 식빵봉투 묶는 ... | 뿡뿡 | 2025.07.13 |
| 132968 | 아크릴 물감 왜 써요~?? | 새누 | 2025.07.13 |
| 132967 | 사과박스 뚜껑에 달은 철망장 모서리는 안전하게 처리하는방법은???? | 호시 | 2025.07.13 |
| 132966 | 모양쿠키 구울때 | 훌림목 | 2025.07.13 |
| 132965 | 꽃짜기 책보고 배워보려고 하는데요 책 추천부탁드립니다. | 토리 | 2025.07.13 |
| 132964 | 나비장 만들려고 하는데요~ | 갅쥐누뉨 | 2025.07.13 |
| 132963 | 생크림 질문이요.. | 풍란 | 2025.07.13 |
| 132962 | 페인트 칠하고 난뒤 | 봄여우 | 2025.07.13 |
| 132961 | 점착시트지로 주방가구 리폼하려면? | 처녀자리 | 2025.07.13 |
| 132960 | 우유 찜 케이크 베이킹 파우더 꼭 필요한가요? ^^ | 초코향 | 2025.07.12 |
| 132959 | 쉬폰케익 만들때요 | 눈솔 | 2025.07.12 |
| 132958 | 여러분들은 어떻게 했어요? | 보람 | 2025.07.12 |
| 132957 | 사과상자 어디서 구해야할까요? ㅠㅠ | 도1도캣 | 2025.07.12 |
| 132956 | 롤케익을 강력분으로...?? | 가욋길 | 2025.07.12 |
| 132955 | 감성 버터(sweet butter)는 어떤 걸 써야 되나요? | 휘율 | 2025.07.12 |
| 132954 | 사포질? | 갤쓰리 | 2025.07.12 |
| 132953 | 바닐라오일 질문이요.. | BabySue | 2025.07.12 |
| 132952 | 크런키초콜릿 안에 들어있는거요 | 봄시내 | 2025.07.12 |
| 132951 | 카스테라 나무틀이요.. | 겨울c | 2025.07.11 |
| 132950 | 베이킹도구 중고로 살수있는 곳이 있나요? | 두동 | 2025.07.11 |
| 132949 | 지금 며칠동안 고민입니다.. | 친화력 | 2025.07.11 |
| 132948 | 공간박스로 철망수납장 만들기 가능하죠??? | 냥냥 | 2025.07.11 |
| 132947 | 문짝이요~ | 깜찏한그1녀 | 2025.07.11 |
| 132946 | 치즈케익만들때요~~ | 새꽃 | 2025.07.11 |
| 132945 | 리폼 완전초보 질문이네요....페인트붓사용 | 꿈빛 | 2025.07.11 |
| 132944 | [꼬미콘] 옥수수가루 넘 맛없어요 | 말달리자 | 2025.07.11 |
| 132943 | 작은 것으로 시작 해 볼려구요.. | 아픔이보여 | 2025.07.11 |
| 132942 | 마들렌에 들어가는 버터, 식혀서 넣어야하나요? | 스콜피온 | 2025.07.10 |
| 132941 | 유산지?시트? | 에드가 | 2025.07.10 |
| 132940 | 버터 질문이요 ㄷㄷ | 햇님 | 2025.07.10 |
| 132939 | 타카가 프라스틱에도 밖히나요? | 이치코 | 2025.07.10 |
| 132938 | 바꾸기? | 애교 | 2025.07.10 |
| 132937 | 현관문 리폼 양면 접착제 쉽게 떼는법 알고계신분? | 꽃가람 | 2025.07.10 |
| 132936 | 급질임당 벽난로 만들고싶은데 ~~~제발 답좀해주세요 | 제미니 | 2025.07.10 |
저두 롤빵할때 밀기 엄청 힘들더라구요 발효빵의 성질인거 같아요~ 피자도우만드는거 보면 손으로 휙휙 돌려가며 넓히던데... 저두 안해봐서 쩝;;; 별도움이 안되네요^^