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제가 어제 크림치즈케익, 크림치즈스콘, 크림치즈마들렌을 했거든요..
공통적으로 다 크림치즈가 들어가는데..전부 다..망했어요..ㅠㅠ
하나같이 겉은 바삭하게 익었는데 속은 전혀 익지 않고 반죽 상태로 남아있더라구요.
어제는 너무 속상해서 익을때까지 구워보자는 심정으로 마들렌이랑 스콘은 원래 레시피는 15분이라고 되어있는데 정말 30분은 구어봤던것 같아요.
근데 이상하게 전혀 익지 않아요 그렇다고 겉이 타느냐 그것도 아니구...온도도 200도로 확 올려봤는데도 안되더라구요.
전에 크림치즈 않넣고 그냥 구웠을때 170도에서 15분 구우니까 정말 이쁘게 잘 나왔었거든요..
제가산 크림치즈가 뭔가 문제가 있는걸까요?ㅠㅠ 아니면 제가 레시피를 잘못 이해한걸까요?
크림치즈..넣을때 부드럽게 휘핑하라고 다 되어있던데 그 부드럽게가 어느정도까지인지 모르겠어요...저는 나름 부드럽다고 생각해서 넣었는데..뭐가 잘못된건지...ㅜㅜ
제가산 치즈가 앵커크림치즈인데 혹시 넣기전에 뭔가 해줬어야 할까요?
치즈케익만큼은 성공했을거라 생각했는데 아침에 잘라보니까 치즈케익마저 속은 안익었더라구요..
왜이런지 아시는 분 있으시면 제발 알려주세요~~ㅠㅜ

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