저도 기초 잘 모르고 무조건 일단 들이대고 보는 스탈이랍니다..헤헤...하다보면 한가지씩 알게 되는거져 머..
보통 박력분으로 거의 과자를 구우시더라구여..중력분이 없을땐 박력과 강력 반반씩 섞어 쓰면 중력이 된다네여..바삭함을 원하실떈 박력분을 주로 쓰시는걸로 알고 있는데여..스콘 같은 거 해드실떈 중력분들 많이 이용하시고여...차이는 ....--?

거의 쿠키는 박력분이죠~~^^ 중력분을 가끔 넣을때도 있긴 한데 대체로 박력분이 쓰여요~^^

바삭한 초코칩과 쫀득한 초코칩의 차이일 것 같은데..... 잘은 모르지만 어디에선가 본 것 같아요^*^

거의 쿠키는 박력분 이랍니당 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

저두 쿠키는 거의 박력분을 사용해요 바삭한 맛이 나거든요.. 좀 쫀득한 식감의 쿠키라면 중력분을 사용하기도 하는데 대부분 박력분이죠^^

답변들 감사합니다. 박력분으로 밀고 나가야 겠네욤^^;;

밀에는 단백질과 회분이 있는데 제분 할때 틀려지는데 박력과 중력의 함량이 큰차이가 나지않으니 중력 박력 쓰셔도 무방합니다